29 وصفة للسلطة الشتوية يمكنك الاستمتاع بها طوال الموسم

وكما قال ريتشارد غيلمور في عبارته الشهيرة، أنا أيضاً في الخريف. ومع ذلك، هذا لا يعني أنني لا أحب كل ما يتعلق بالشتاء. باعتبارك أحد سكان فلوريدا الأصليين، فإن فصل الشتاء هو أحد الأوقات الوحيدة في العام التي يكون فيها التواجد في الخارج محتملًا! بغض النظر عن الطقس، تعد التوابل الدافئة والحمضيات الموسمية والصلصات اللذيذة والخلطات من أبرز ميزات صنع السلطات الشتوية. أحب أيضًا الاعتماد على الخضار الورقية الداكنة مثل الكرنب والسبانخ للحصول على جرعة إضافية من الفيتامينات لمساعدتي في التغلب على موسم البرد والأنفلونزا. دون مزيد من اللغط، ابحث عن الماس القديم.

سلطة الفاصوليا البيضاء إيريوون كالي

ها هي السلطة المغذية والمغذية التي كنت تبحث عنها. إذا كانت هناك وصفة واحدة من صيحة سلطة الفاصوليا السميكة على TikTok والتي يمكنني تناولها كل يوم، فهي هذه الوصفة التي تحتوي على الفاصوليا البيضاء الشهية والأفوكادو وبذور اليقطين.

سلطة القرنبيط المشوي

على الرغم من أن هذه واحدة من وصفات السلطة الشتوية التي يمكنك الاستمتاع بها طوال العام، إلا أن هناك شيئًا ما في القرنبيط المغذي الذي يضفي الدفء على أي تجمع.

سلطة حلومي مقرمشة

كما يقول محرر الطعام لدينا، سوروتشي، “إذا لم تستخدم الحلوم من قبل، فمرحبًا بك – وكن مستعدًا لاستخدام هذا المكون في المرة القادمة.” يمكن شواء هذا الجبن (أو شوائه) لتتناسب مع اختيارك من الخضار الورقية وصلصة الخل المنعشة.

سلطة كالي البحر الأبيض المتوسط

تظهر أوراق الكرنب السميكة والمجعدة في أوائل أشهر الشتاء، مما يجعل هذه الخضروات مكونًا شهيًا. الحمص هو نجم العرض، لكن الكرنب يأتي ليشكل أساسًا غنيًا بالعناصر الغذائية لهذه السلطة الحلوة.

سلطة الشتاء كالي مع التفاح والغرويير

يبدو دائمًا أن Gruyere يتسلل إلى وصفات السلطة الخاصة بي، وهذا أمر جيد. وبصرف النظر عن العنصر البطل الواضح، يضيف التفاح واللفت نكهة رائعة إلى هذه السلطة الشتوية. إذا كانت هناك وصفة لتجربة تدليك الكرنب، فهذه هي الوصفة.

سلطة القرنبيط المدخن مع البهارات

عندما تم نشر هذه الوصفة لأول مرة، أعتقد أنني قمت بإعدادها كل أسبوع لمدة شهر كامل. هناك الكثير من الأشياء التي تحبها، بدءًا من البازلاء المحمصة والقرنبيط وحتى الأفوكادو الكريمي وجبنة الفيتا الغنية.

سلطة الاسكواش والفارو مع التفاح وجبن الماعز وجوز البقان

إن احتضان المكونات الموسمية في الشتاء يعني الاعتماد على أفضل وصفات الاسكواش. تحتوي سلطة الاسكواش هذه على قاعدة فارو دافئة، مغطاة بجوز البقان المحمص والتفاح المقرمش.

سلطة الخضار الحارة والحمضيات والبروسسيوتو

حقيقة ممتعة: عادة ما يكون موسم الحمضيات من نوفمبر إلى أبريل! أعلم أنهم غالبًا ما يشتهرون بكونهم طعامًا أساسيًا في الصيف، لكن جرب سلطة الحمضيات هذه خلال أشهر الشتاء واستعد لتغيير رأيك.

سلطة الجريب فروت والأفوكادو مع البنجر الذهبي والفيتا والحمص المقرمش

لحظة أخرى من الحمضيات – سلطة الجريب فروت والأفوكادو هي التي أحب تناولها مباشرة من الوعاء. ربما البازلاء المحمصة، أو ربما صلصة العسل والكركم الذهبية. مهما كان العنصر الذي يلهمك لتحضير هذه الوصفة، فلن تندمي عليه.

سلطة التفاح والجوز

أنا من أشد المعجبين بالجرجير ويبدو أني أحتفظ به دائمًا في ثلاجتي، لذا فإن إعداد وصفة السلطة الشتوية هذه أمر لا يحتاج إلى تفكير. تُبرز سلطة التفاح والجوز أفضل نكهات الخريف، لكنها دائمًا ما تجد طريقها إلى مائدة العشاء خلال أشهر الشتاء.

سلطة حمضيات بسيطة

إذا كنت لا تفضل الوصفات المعقدة والمتعددة المكونات، فارفع مستوى مائدة العشاء باستخدام سلطة الحمضيات البسيطة هذه. سوف تحتضن المكونات الموسمية دون أي جهد. الفوز!

سلطة الفاصوليا البيضاء وراديتشيو

بدأ موسم الراديكيو الخاص بي عندما كتبت عن سلطة الراديكيو الوردية من كاميلا ماركوس. بعد فترة من الوقت، وجدت هذا الإصدار من الفاصوليا البيضاء ووقعت في حب بساطة الوصفة والطريقة التي تركتني أشعر بها بعد ذلك.

سلطة الشتاء الحارة كالي الحمضيات

على الرغم من أن السلطات تتمتع بإمكانيات لا حصر لها من حيث النكهة، إلا أنه في بعض الأحيان يكون اختيار المستوى المناسب من التوابل أمرًا ضروريًا. تستخدم هذه الوصفة الفلفل الحار التايلاندي والجلابينو لإضافة القليل من الدفء، مما يبقيك دافئًا عندما يصبح الطقس باردًا.

سلطة الكرنب والتوت البري المبشور مع التوفو المقرمش

لا يهرب التوت البري خلال أشهر الشتاء، وهذه السلطة تحقق أقصى استفادة من إمكاناتها. قم بإضافة البروتين الخاص بك مع التوفو المقرمش، وأضف البهجة على طبقك مع صلصة الزنجبيل البرتقالية.

سلطة الكرنب المفرومة من جواهر العطلة

إذا كانت هناك سلطة يجب تناولها في العيد هذا الشتاء، فهي سلطة جوهرة العيد. مع صلصة مثل بذور الرمان المليئة بالنكهة وصلصة الخل مع الخردل والكراث، هذه وصفة ستحتفظ بها في الكتب لسنوات قادمة.

البطاطا الحلوة وسلطة الكراميل اليوم

باعتباري من عشاق البطاطا الحلوة، فأنا أبحث دائمًا عن فرص لدمج هذا المكون في أطباقي المفضلة. إذا كنت بحاجة إلى سلطة ذات مضمون ونكهة هذا الشتاء، فقد وجدت ما يناسبك.

سلطة الكالي الإيطالية المفرومة

تعتبر السلطات المقطعة طريقة سهلة لإطعام عدد كبير من الناس، مما يجعلها وصفة رائعة يمكن تقديمها إلى المائدة خلال العطلات. مع قطع خبز العجين المخمر الرائعة وصلصة خردل ديجون البسيطة، لم يكن من السهل أبدًا إبقاء جميع ضيوفك سعداء.

الاسكواش المحمص وسلطة اللفت

تحدث عن سلطة مذهلة! إذا كنت قد قفزت على موجة الاسكواش هذا الموسم، جرب هذه الوصفة. مع جبنة الريكوتا سالاتا والبندق المحمص، هناك الكثير لنتطلع إليه.

سلطة الاسكواش ديليكاتا مع الفستق والعدس المتبل

عندما بدأت طهي القرع، أدركت كم بقي لي. لحسن الحظ، أطباق مثل هذه السلطة البسيطة مع الفستق وجبنة الفيتا تضمن عدم إهدار الخضروات الجذرية.

تبولة القرنبيط

تعتبر هذه السلطة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​طريقة رائعة لخلط الأشياء خلال فصل الشتاء. على الرغم من أنني أحب كل الأشياء الدافئة والمريحة، إلا أنه من الجيد تضمين أطباق خفيفة ورقيقة تحتوي على مكونات مثل الشبت والليمون من حين لآخر.

سلطة الكرنب والأرز البري مع صلصة الخل بالخردل والقيقب

منذ اللحظة التي وطأت فيها قدمي منطقة كافا خلال سنوات دراستي الجامعية الأولى، أحببت إضافة الحبوب إلى سلطاتي لجعلها مغذية. من كتاب “Two Peas & their Pod Cookbook” لماريا ليشتي وراشيل هولتزمان، تقوم سلطة الأرز هذه بفحص جميع الصناديق للحصول على وصفة سلطة شتوية مليئة.

سلطة الهندباء مع البندق والليمون، صلصة البارميزان

وصفة أليسون كاين هي وصفة نكررها طوال فصل الشتاء. إنها سلطة جانبية رائعة يمكنك إضافتها إلى مائدتك الشتوية مع صلصة الخل البسيطة المصنوعة من جبن البارميزان.

تبولة قرنبيط خالية من الغلوتين

يمكن أن يشكل طهي GF تحديًا خلال موسم العطلات، ولكن لتسهيل الأمور عليك (وربما على ضيوفك)، قم بإعداد تبولة القرنبيط هذه كطبق جانبي مملوء.

كالي العجين المخمر بانزانيلا

مع القليل من لمسة البحر الأبيض المتوسط، فإن سلطة الكرنب مع صلصة ثوم ديجون من Ina Garten هي الحل لجميع احتياجات السلطة الجانبية الخاصة بك خلال الأشهر الباردة.

سلطة الاسكواش بالكركم المحمص

من الجيد دائمًا استخدام المكملات المضادة للالتهابات خلال موسم البرد والأنفلونزا. يعد قرع الكركم مكونًا رائعًا لإضافته إلى السلطات وتناوله بمفرده.

سلطة البرتقال والبنجر

يضفي البرتقال الدموي بعضًا من أكثر الألوان المذهلة التي صادفتها في الطبخ الشتوي. يُضاف البرتقال والبنجر على طبقة من الزبادي اليوناني للحصول على بروتين إضافي، ويُشكل طبقة رائعة يمكن أن تتضاعف كقطعة مركزية لطاولتك.

سلطة العدس بالزعتر والحمص والسلمون

لن يكتمل هذا السرد بدون سلطة السلمون (البروتين المفضل لدي فوق وعاء الخضار الورقية). مستوحاة من الطعام اللذيذ من إيبيسيري في أوستن، من السهل تجميعها معًا ومتعة تناولها.

سلطة البطاطس وبذور الرمان

إذا كنت لا تزال تبحث عن الوصفة المثالية لسلطة البطاطا الحلوة، فجرّب هذه الوصفة مع بذور الرمان والخضار المشكلة. بسيطة ولكنها جميلة ولذيذة.

سلطة البنجر والرمان والبندق

لإغلاق هذه القائمة بخضروات شتوية رائعة، تعد سلطة البنجر هذه واحدة من أكثر الأطباق الفريدة التي يمكنك إحضارها إلى طاولة العشاء. ضعي فوقها النعناع الطازج والبندق المحمص للحصول على عامل قرمشة إضافي.