هنا في أوستن على الأقل، لا يمكنك حقًا التمييز بين أطعمة تكس مكس الصيفية. يعيش الكثير منا في ATX بسعادة وهم يتناولون سندويشات التاكو من مايو إلى أغسطس، سواء تم وضعها على الشواية أو تم التقاطها من مكان مفضل. ومع ذلك، فإن الصيف هو الوقت المناسب لتبسيط الأمر، لذلك أحب الوصفة المكسيكية السريعة التحضير وذات النكهة الكبيرة. وأنت؟ أدخل فاهيتا الدجاج المكونة من خمسة مكونات.
إلى جانب أطباقي الصيفية المفضلة – أحسب المعكرونة وسلطات الحبوب من بينها – فأنا دائمًا أحب أي شيء يضع النكهات المكسيكية الكلاسيكية في المقدمة والوسط. (كلما زادت التوابل وزادت قوة اللقمة، كان ذلك أفضل في كتابي.) ولهذا السبب أكرر دائمًا فاهيتا الدجاج هذه.
إجابتي المفضلة الحالية على لغز “ما الذي يجب طهيه على العشاء”؟ يتم تحضير فاهيتا الدجاج هذه حرفيًا في مقلاة واحدة. إذا قمت بتغليف هذا المقلاة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان، فإن التنظيف المخيف بعد العشاء قد انتهى.
انضم إلى المجموعة
فاهيتا الدجاج الشيت بان:
وصفة نادي الطبخ كاميل لشهر أغسطس
قم بإعداد هذه الوصفة وعلق على هذا المنشور واترك تقييمك قبل 1/9/24 للحصول على فرصة للفوز ببطاقة هدايا Casa Zuma بقيمة 100 دولار! من خلال تسجيل الدخول فإنك توافق على تلقي رسائل البريد الإلكتروني من Camille Styles وCasa Zuma.
لماذا ستحب فاهيتا الدجاج هذه
إن مفتاح صنع فاهيتا الدجاج في مقلاة مع مجموعة من المكونات هو طريقة تتبيلها. يعتمد هذا الطبق على صدر دجاج منزوع الجلد بدون عظام أو أوتار، وفلفل حلو، وبصل (لا يمكن الحصول على أكثر أساسية من ذلك)، ورش كبير من توابل التاكو لتعزيز النكهة. مزيج التوابل عالي الجودة الذي يتم شراؤه من المتجر مليء بنفس الأعشاب والتوابل التي يمكنني مزجها بنفسي، ولكن بشكل أسرع بكثير.

نصائح لتحضير فاهيتا الدجاج الصحية
غالبًا ما يحظى تكس مكس بسمعة سيئة لكونه دهنيًا أو ثقيلًا، وعلى الرغم من أن هذا قد يكون صحيحًا في المطعم، إلا أن أطباق مثل فاهيتا الدجاج هذه تثبت أن تكس مكس يمكن أن يكون مليئًا بالخضار والبروتين.
- الأساس. استخدم تورتيلا الذرة إذا كنت تريد أن تبقيها خالية من الغلوتين (أو مثلي، أنت تحب طعم تورتيلا الذرة بدلاً من الدقيق). يمكنك أيضًا إعداد سلطة فاهيتا رائعة عن طريق خلط هذا الخليط مع الخس المبشور والبيكو.
- مرحبا الدهون. يتيح لك القيام بذلك على صينية الفرن استخدام كمية أقل من الزيت مقارنة بالقيام بذلك في المقلاة. (فقط إرم مع قليل من زيت الزيتون قبل الطهي.)
- الطبقة الطازجة ولذيذة. ضعي فوقها الكثير من الخضار: الجواكامولي، البيكو دي جالو، والكزبرة. أنا أيضًا أحب كمية القشدة الحامضة في النهاية.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بخمسة مكونات
قبل أن يعترض أي شخص على أن الرياضيات الخاصة بي معطلة، يجب أن أوضح أنه عندما أقول “خمسة مكونات”، فأنا لا أشمل المواد الغذائية الأساسية: زيت الزيتون والملح والفلفل. كما أن الإضافات التي سيتم تقديمها اختيارية، لذا فهي لا تحتسب. نعم؟
في إحدى الحفلات، ضع الحشوات والزينة على كومة من خبز التورتيلا الطازج، ودع الجميع يتناولون قضمة. الصيف هو معين!

مطبعة
توضيح
تحتوي فاهيتا الدجاج الورقية هذه على خمسة مكونات فقط، وستكون المفضلة لديك خلال عطلة نهاية الأسبوع.
- 1 باوند صدور دجاج منزوعة الجلد أو لحم المتن، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
- 1/4 كوب زيت زيتون، وملعقتان كبيرتان (منفصلتان)
- قشر وعصير 3 ليمونات
- 2 ملعقة طعام توابل التاكو أو مسحوق الفلفل الحار (مقسمة)
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 5 فلفل مشكل من اختيارك (فلفل حلو، بوبلانوس، إلخ)
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- في طبق خبز ضحل، قم بخلط ¼ كوب زيت زيتون، عصير الليمون الحامض وقشره، 1 ملعقة كبيرة توابل التاكو، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير، وعدة حبات من الفلفل. نخلط المكونات معًا، ثم نضيف الدجاج. توضع جانباً لتتبل أثناء تحضير الخضار.
- قطعي الفلفل إلى نصفين بالطول، وأزيلي الجذع والبذور ثم قطعيه إلى قطع بحجم 1/2 بوصة. يُقشر البصل ويُزال اللب ويُقطع إلى قطع بحجم 1/4 بوصة.
- في مقلاة، يُقلب الفلفل الحلو والبصل مع الملعقتين المتبقيتين من الزيت، وملعقة كبيرة من توابل التاكو، وقليل من الملح والفلفل. انتقل إلى جانب واحد من صينية الورقة.
- على الجانب الآخر من المقلاة، أضيفي الدجاج، واتركي التتبيلة الزائدة في الوعاء. قومي بشوي الدجاج والخضار حتى ينضج الدجاج ويصبح الفلفل طرياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. يُشعل الفرن ويُشوى حتى يصبح ساخنًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نحمص التورتيلا بوضعها على لهب الغاز بالملقط لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. حافظ على الدفء في سخان التورتيلا، أو في زيبلوك بحجم جالون.
- يُقدم الدجاج والخضروات مع خبز التورتيلا والجواكامولي والبيكو والقشدة الحامضة والكزبرة. المارجريتا لن تؤذي أيضًا. كلها!
Leave a reply