وصفة القيقب الطرخون والجزر المحمص

يقوم جانب عائلة والدي دائمًا بطهي الجزر في العديد من العطلات. في أحد الأعوام، كنت أقوم بتحضير عيد الشكر، وبينما كنت أشعر بأنني ملزم بتقديم نوع من الجزر المطبوخ، كنت أشعر بالملل من الجزر الصغير الساخن.

حققت هذه الوصفة نجاحًا عرضيًا بسبب شيئين: رغبة أطفالي في “المساعدة” في الطهي والكثير من المكونات الإضافية المتوفرة على المنضدة.

أحتفظ بقواطع مجعدة في المطبخ لأطفالي الصغار. فهي ليست حادة بما يكفي لإيذاء الأصابع وهي مثالية للأطفال لتقطيع الخضروات. عندما كان أطفالي صغارًا جدًا، كان بإمكانهم مساعدتي وإبقائي مشغولًا أثناء الطهي. عادةً ما أقوم بطهي بعض الوجبات في الأسبوع مما يسمح لهم بالمساعدة في التقطيع حتى يشاركوا.

والآن بعد أن أصبح أطفالي أكبر سنًا ويتلقون بعض دروس الطبخ، يمكنهم إعداد الكثير من الطعام بأنفسهم!

كيف ولدت هذه الجزر المحمصة

بينما كنت مشغولاً بالبطاطا الحلوة والديك الرومي والبطاطا المهروسة وما إلى ذلك، عرض الأطفال المساعدة. لذلك أخرجت أداة القطع المجعدة وكيس الجزر. وبعد مرور عشر دقائق، قام أطفالي بتقطيع خمسة أرطال من الجزر إلى قطع مجعدة، لذا كان علي أن أجد وصفة لذيذة لتحضيرها معهم.

كان هناك مرق يغلي في الوعاء، وشراب القيقب المتبقي من فطيرة البقان، والطرخون الطازج من الديك الرومي لتولد هذه الوصفة. أحب الجميع هذه الوصفة السهلة للجزر المشوي بالفرن. إنه يقدم وجبة رائعة للعطلات الخاصة مثل عيد الشكر أو عيد الفصح، ولكنه سهل بما يكفي لتناول عشاء في نهاية الأسبوع.

تحضير الخضار المشوية

من السهل تحضير الخضار المشوية وهي طريقة لذيذة للحصول على وجبة مغذية. غالبًا ما أضع الخضار والبروتين على صينية من أجل وجبات سهلة في مقلاة واحدة. ورق البرشمان يجعل التنظيف أسهل! تعمل براعم بروكسل والخضروات الجذرية بشكل جيد في التحميص. يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة مثل الزعتر الطازج أو البقدونس الطازج للنكهة، لكن الأعشاب المجففة مثل الكمون ومسحوق الثوم تعمل أيضًا.

تتطلب بعض الوصفات إضافة السكر المكرر أو البني ولكنه ليس ضروريًا حقًا. يؤدي التحميص إلى كراميل السكر الموجود في الخضار وتحويله إلى طبق لذيذ. أحب استخدام شراب القيقب لإضافة المزيد من النكهة واستكمال الحلاوة الطبيعية للجزر. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من العسل بدلاً من نسخة الجزر المحمص.

لقد استخدمت الجزر البرتقالي العادي ولكن جزر قوس قزح أو الجزر الصغير سيفي بالغرض.

الجزر الساخن

إذا كنت لا ترغب في تحميص الجزر، هناك خيار آخر وهو طهيه بالبخار. أخلط المكونات مع بعض المرق وأطبخ الجزر حتى ينضج. وإليك كيفية عمل نسخة البخار.

مكونات:

أضف جميع المكونات إلى مقلاة كبيرة وقم بغلي الجزر حتى يصبح طرياً، حوالي 10-15 دقيقة.

ما هي طريقتك المفضلة لتناول الجزر؟ شارك أدناه!