اعتدت أن أتناول زجاجة من مزيج التوابل الصغيرة أسبوعيًا (على الأقل!) لطهي الطعام لعائلة كبيرة في المنزل. قررت أن أجرب يدي في إنشاء يدي ولم أنظر إلى الوراء. تتضمن وصفة توابل الفلفل الحار مكونات لذيذة بدون مواد حافظة أو إضافات. أضفه إلى الدفعة التالية من الفلفل الحار، أو قم بتتبيل البيض المخفوق على الإفطار!
أفضل توابل الفلفل الحار
عندما بدأت لأول مرة في صنع خلطات التوابل الخاصة بي من المكونات السائبة، فوجئت بمدى تكلفة علبة صغيرة من التوابل في متجر البقالة. وبسعر بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، كان بإمكاني شراء نصف رطل من البهارات وأصنعها بنفسي. الآن، أقوم بصنع (تقريبًا) جميع خلطات التوابل لدينا، ويحب أطفالي مساعدتي. منذ بضع سنوات، قامت صديقتي ليلى علي (نعم، ابنة محمد علي!) بصنع بعض خلطات التوابل اللذيذة التي نستخدمها أيضًا.
خلطات التوابل محلية الصنع توفر المال وتساعدك على تجنب المكونات الضارة الموجودة في العديد من التوابل والعبوات المخلوطة مسبقًا. إنها أيضًا مشروع رائع يمكنك القيام به مع الأطفال الصغار لأنها لا تحتاج إلى أي تقطيع أو طهي أو تسخين. أحب أطفالي أن يساعدوني في الوزن والاختلاط معي!
يمكنك تجديد خزانة التوابل الخاصة بك بالكامل في يوم واحد عن طريق صنع خلطة بهارات منزلية الصنع وتخزينها في مرطبانات زجاجية صغيرة.
ماذا يوجد في مزيج توابل الفلفل الحار؟
في المتاجر، هناك عبوات باهظة الثمن من التوابل المخلوطة مسبقًا، وغالبًا ما تحتوي على عوامل مضادة للتكتل ونكهات صناعية. بشكل عام، توابل الفلفل الحار عبارة عن خليط من 5-8 بهارات تشمل مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا المدخنة والأوريجانو وغيرها.
توابل الفلفل الحار تشبه توابل التاكو محلية الصنع وتوابل الفاهيتا. على الرغم من أنه يحتوي على العديد من نفس المكونات، إلا أن هناك تركيزًا أكبر على مسحوق الفلفل الحار. أحب أن أبدأ بمسحوق الفلفل الحار عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة. إذا كنت تحب نكهة إضافية، يمكنك إضافة الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى توابل الفلفل الحار.
توابل الفلفل الحار مقابل مسحوق الفلفل الحار
إذن ما الفرق بين مزيج بهارات الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار؟
في الأساس، تحتوي جميع خلطات توابل الفلفل الحار على مسحوق الفلفل الحار، إلى جانب العديد من المكونات الأخرى. ومع ذلك، ليس كل مسحوق الفلفل الحار هو جزء من مزيج التوابل الفلفل الحار. يمكن صنع مساحيق الفلفل الحار من فلفل منفرد أو مزيج ويمكن استخدامه بمفرده أو في خلطات التوابل.
شعور DIYish؟
إليك برنامجًا تعليميًا رائعًا حول كيفية صنع مسحوق الفلفل الحار الخاص بك عن طريق طحن الفلفل الحار. يمكنك استخدام الفلفل الحار لصنع مسحوق أكثر توابلًا أو الفلفل الحلو للحصول على مذاق حلو خفيف.
ما هي التوابل في توابل الفلفل الحار؟
عادة ما يكون مسحوق الفلفل الحار هو المكون الرئيسي مع خليط من الكمون والثوم ومسحوق البصل والأوريجانو والتوابل الأخرى. يمكنك صنعه مع الملح أو بدونه. أفضل أن أصنعها بدون ملح وأضيف الملح حسب الوصفة التي أستخدمها.
كم عدد ملاعق الطعام الموجودة في علبة نكهات الجبن؟
إذا كنت قد اشتريت فقط عبوات من مزيج بهارات الفلفل الحار، فستحصل على متعة عندما تصنعها بنفسك. بدون مواد حشو وإضافات، لن تحتاج إلى نفس القدر تقريبًا والطعم بارز جدًا.
على الرغم من أن عبوات الفلفل الحار تحتوي على ثلث كوب من المزيج، إلا أن هذا غالبًا ما يشتمل على الدقيق والحشوات الأخرى. أجد أن 2-3 ملاعق كبيرة من مزيج الفلفل الحار محلي الصنع هو نفس حزمة واحدة من توابل الفلفل الحار. بالنسبة لمعظم الوصفات، أبدأ بملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين لكل رطل من اللحم أو الخضار أو أي طعام آخر أستخدمه. يمكنك دائما إضافة المزيد حسب الذوق.
وصفة مزيج التوابل والفلفل الحار
يشتمل مزيج التوابل الحار السهل هذا على مسحوق الفلفل الحار والثوم والكمون ومسحوق البصل وغيرها من الإضافات اللذيذة لأي وصفة فلفل حار. يبدو جيدًا في الأطباق الأخرى أيضًا!
حقائق غذائية
وصفة مزيج التوابل والفلفل الحار
المبلغ لكل حصة (1 ملعقة صغيرة)
سعرات حرارية 8
السعرات الحرارية من الدهون 3
٪ قيمة يومية*
زيت 0.3 جرام0%
صوديوم 19 ملغ1%
البوتاسيوم 44 ملغ1%
الكربوهيدرات 1.5 جرام1%
الألياف 0.6 جرام3%
البروتينات 0.4 جرام1%
فيتامين أ 398 وحدة دولية8%
فيتامين سي 0.1 ملغ0%
الكالسيوم 12 ملغ1%
أداة 0.7 ملغ4%
* تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
- استخدمي 2-3 ملاعق كبيرة من هذا المزيج لتحل محل علبة واحدة من توابل الفلفل الحار التي يتم شراؤها من المتجر.
- استخدم 1½-2 ملاعق كبيرة لكل رطل من اللحم البقري أو اللحوم الأخرى في الوصفة.
التخزين ومدة الصلاحية
أحتفظ بمسحوق الفلفل الحار هذا في وعاء زجاجي قوي ويستمر صلاحيته لمدة عام تقريبًا، على الرغم من أن مذاقه أفضل في الأشهر الستة الأولى. تأكد من بقائك في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.
أين تجد التوابل
حيث كنت أحصل على مجموعة من التوابل من متجر البقالة، أصبح لدي الآن عشرات أو نحو ذلك من الجرار الزجاجية الصغيرة التي تحتوي على بهارات ممزوجة مسبقًا. يمكنني توفير الكثير من الوقت والمال باستخدامها! أشتري معظم بهاراتي بكميات كبيرة من ماركة Frontier العضوية على أمازون.
وصفات الفلفل الحار
يعد هذا أمرًا رائعًا أن يكون في متناول اليد لإعداد فلفل حار سريع في ليلة مزدحمة وهو رائع للعجة والخضروات المحمصة. بالطبع، يعمل هذا جيدًا في أي طبق خزفي تقريبًا، ولكن إليك بعض الوصفات التي نحب استخدامه فيها!
هل تصنعين خلطات التوابل الخاصة بك؟ ما هي الطريقة المفضلة لديك لاستخدام التوابل الحارة؟ ترك تعليق وإعلامنا!
by
Leave a reply