مشرق، حلو، حلو: حساء الدجاج بالليمون اليوناني سيدفئ ليالي نهاية الأسبوع

عندما يتعلق الأمر بالحساء المريح، قليلون هم من يمكنهم التنافس مع النكهة الصحية والملمس الكريمي لحساء الدجاج بالليمون اليوناني، أو أفجوليمونو. لقد سمعت دائمًا عن هذا الحساء، لكن لم أدمنه إلا بعد أن جربته العام الماضي. يجمع هذا الحساء بين الدجاج الطري والليمون البرتقالي اللامع ومرق كريمي غني ليصنع طبقًا مغذيًا وليس مملًا. إنها لمسة رائعة إذا كنت تشتهي حساء الدجاج المبهر لقضاء أمسية مريحة.

Avgolemono، الذي يُترجم إلى “البيض والليمون”، هو طبق يوناني شهير له جذور تعود إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​القديم. يتم تحضير هذا الحساء المعتدل تقليديًا مع الدجاج أو لحم الضأن، أو الأرز أو الأورزو، ومزيج من البيض وعصير الليمون، مما يمنح الطبق قوامًا كريميًا مميزًا ونكهة جريئة. يعد هذا الطبق من الأطباق اليونانية المفضلة، وكل عائلة تضع طابعها الخاص على هذا الطبق الكلاسيكي المريح.

سحر حساء الدجاج اليوناني يكمن في بساطته. تستخدم هذه الوصفة مكونات طازجة وكاملة لخلق نكهة بحيث يتألق كل جزء من خلال:

• الحمضيات الساطعة: عصير الليمون لا يضيء الحساء فحسب، بل يوازن أيضًا غنى البيض ومرق الدجاج، مما يؤدي إلى طبق لذيذ وخفيف.
• ملمس حريري: يتم خلط خليط البيض وعصير الليمون في المرق الساخن للحصول على قوام كريمي لذيذ بدون حليب.
• دجاج طري: يوضع الدجاج مباشرة في المرق، ويصبح طريًا تمامًا ويتفتت، مما يضفي على الحساء نكهة لذيذة.

لجعل إعداد وجبة نهاية الأسبوع أسهل، إليك كيفية التحضير مسبقًا وتخزين حساء الدجاج بالليمون اليوناني:

الاستعداد قدما: يمكنك تقطيع الخضار وتقطيع الدجاج لمدة تصل إلى يومين مقدمًا، مع الاحتفاظ بها بشكل منفصل في الثلاجة. يمكنك أيضًا طهي الأرز مسبقًا؛ فقط أضف إلى الحساء في النهاية لإعادة التسخين.

الطريقة الأخيرة: قم بتخزين أي بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لإعادة التسخين، سخني الحساء على الموقد برفق على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر. تجنب غليه، لأن البيض الموجود في المرق يمكن أن يتخثر.

سواء كنت من محبي Avgolemono منذ فترة طويلة أو تحاول هذا الطبق لأول مرة، فإن هذه الوصفة تجلب كل نكهات المطبخ اليوناني الكلاسيكي إلى الحياة بطريقة لا يمكن أن تكون أسهل. استعد للوقوع في الحب، فقد يكون هذا هو حساءك المميز الجديد!

مطبعة