على مر السنين، تلقيت الكثير من الأسئلة حول كيفية جعل أطفالي يتناولون طعامًا صحيًا. في البداية، كان من الصعب جدًا على عائلتي أن يكون لديها أشخاص صعبو الإرضاء. كنت أرغب في إيجاد طريقة لخلق عادات غذائية أفضل وتشجيع الوجبات العائلية.
بعد إعادة تقييم موقف عائلتي تجاه الطعام (ومن خلال التجربة والخطأ)، اكتشفت بعض “قواعد الطعام”. لقد نجح هذا التعديل في الطريقة التي ننظر بها إلى الطعام والأكل، بالإضافة إلى إشراك أطفالي بشكل أكبر، بشكل جيد بالنسبة لنا.
إذا كنت تواجه صعوبة في الإرضاء عند تناول الطعام، فابدأ بالنظر إلى عادات الأكل لدى عائلتك. إن تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة سيساعد على ترسيخ عادات الأكل الجيدة. ومع ذلك، فإن وجود بعض الإرشادات حول ما يجب تناوله ومتى يجب تناوله سيساعد على تغيير طريقة تناول الطعام. وسوف يجعل الوقت الذي تقضيه على الطاولة أكثر متعة!
لماذا لدينا ذلك يختار أكلة؟
في كثير من الأحيان، يفترض الآباء أن أطفالهم لن يأكلوا أو يحبون بعض الأطعمة – حتى لو لم يشتكوا (أو حتى حاولوا!) من بعض الأطعمة من قبل. هناك تصور بأن الأطعمة “الصديقة للأطفال” مثل قطع الدجاج والسندويشات والوجبات الخفيفة المعبأة هي كل ما يريدون تناوله. لذلك نتردد في تقديم الأطعمة المختلفة لأننا نخشى ألا يحبها أطفالنا.
إذا كان النظام الغذائي للطفل يتكون دائمًا من هذا النوع من الطعام، فإنه يفتقد العناصر الغذائية المهمة لنظام غذائي متنوع ومتكامل.
وأدركت أيضًا أن السلوك الذي نعلمه لأطفالنا بشأن الطعام لا يقل أهمية عن الخيارات الغذائية التي نقدمها لهم. وعندما زرت بلداناً أخرى، رأيت اختلافاً كبيراً في الطريقة التي يسأل بها الأطفال، ويأكلون، ويتصرفون عندما يأكلون.
أعتقد أن الطعام الذي نقوم بتسويقه وإعداده لأطفالنا في الولايات المتحدة يحتاج إلى التغيير. لكنني أعتقد أنه من المهم بنفس القدر تغيير الطريقة التي يفكر بها أطفالنا (ونحن!) في الطعام.
7 نصائح للمساعدة في التغلب على التخصصات الغذائية
عندما أدركت أن موقف عائلتي تجاه الطعام يحتاج إلى التغيير، بدأت في دمج أفكار الثقافات الأخرى. رأيت عائلة والدتي الفرنسية تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولم تكن من الصعب إرضاءها، وكانت نحيفة بطبيعتها. لقد بدأت باستخدام هذه الأفكار مع أطفالي، وكان الفرق مذهلاً.
هذه هي “قوانيننا الغذائية”، على الرغم من أن الاسم مضلل بعض الشيء. هذه ليست قواعد صارمة وسريعة تجعل أوقات الوجبات مشكلة أكبر. بل هي عبارة عن إرشادات حول كيفية تصرف الأطفال في المواقف المتعلقة بالغذاء. من الأفضل تعليم هذه “القواعد” بالقدوة وممارستها كعائلة وليس بقبضة حديدية (أو ملعقة خشبية).
1. لا شكاوى حول الطعام
في المنزل، لا يُسمح للأطفال (والكبار) بالشكوى من الطعام. وهذا لا يعني أنهم مجبرون على تناول الطعام في كل وجبة. ولكن هذا يعني أن الحديث السيئ عن الطعام غير مسموح به.
الوظيفة الأولى للطعام هي التغذية. انها ليست من أجل المتعة. وهذا أمر مهم لتعليم الأطفال. علاوة على ذلك، فإن الشكوى من الطعام تعتبر عدم احترام للشخص الذي طهيه، وتظهر انغلاقًا في العقل. يمكن أن تنتشر التعليقات السلبية حول بعض الأطعمة بسرعة ويصعب التراجع عنها، خاصة مع العديد من الأطفال. لذلك من الأفضل ترك هذا تماما!
لا يُجبر أحد على الأكل إذا لم يكن جائعًا (انظر القاعدة رقم 6). ولكن يجب على الجميع البقاء معًا والتفاعل بموقف إيجابي. أولئك الذين يصرون على موقف سلبي يمكنهم الذهاب إلى السرير.
2. الطعام ليس مكافأة (أو عقوبة)
للمساعدة في خلق موقف محايد تجاه الطعام، لا أستخدمه أبدًا كمكافأة أو عقاب. أريد أن أمنع أطفالي من إنشاء علاقة عاطفية مع الطعام. لأنه، تذكر، أن الوظيفة الأولى للطعام هي الأكل، وليس الترفيه.
الكثير منا (وأنا منهم!) لديهم ارتباط عاطفي ببعض الأطعمة. أو نشعر بالرغبة في تناول أشياء معينة في المواقف العاطفية. كم مرة تناولت وجبة خفيفة عندما كنت تشعر بالحزن أو التوتر أو السعادة أو الوحدة؟
ويُعرف هذا أيضًا بالأكل العاطفي. أريد أن أتجنب ذلك مع أطفالي، خاصة مع ارتفاع نسبة السمنة لدى الأطفال. لذلك، من المهم عدم إنشاء علاقة بين الطعام (خاصة غير الصحي) والعواطف.
ولتحقيق هذه الغاية، لا أستخدم الطعام كرشوة أو مكافأة على السلوك الجيد (على الرغم من أنني لست مثاليًا في هذا!). ولا أسلط الضوء على أطعمة معينة في أعياد الميلاد أو غيرها من المناسبات الخاصة. بدلا من ذلك، أركز على التجربة. على سبيل المثال، سنذهب إلى حديقة الحيوان بدلاً من تناول كعكة عيد الميلاد والوجبات الخفيفة السكرية.
وعلى هذا فإنني لا أعتبر الطعام عقابًا، ولا أربطه بالعقاب. لن أقول: “عليك أن تأكل النبات الذي يحتوي على أحلك لون لديك وإلا فإنك في ورطة.” على الرغم من أنني لا أسمح لأطفالي بالشكوى من الطعام (انظر القاعدة رقم 1)، إلا أنه يتم التعامل مع الموقف السلبي، وليس الفعل المتعلق بالطعام.
3. الأكل نشاط عائلي جيد
إن تناول الطعام كعائلة على مائدة العشاء ليس بالأمر السهل. ولكن من المهم جدا لجميع أفراد الأسرة! تساهم عادة تناول الطعام أثناء التنقل وأثناء مشاهدة التلفزيون في تكوين موقف سلبي تجاه الطعام. ولهذا السبب، أجتهد في تناول وجباتنا (خاصة الإفطار والعشاء) معًا كعائلة كلما أمكن ذلك.
يأتي الجميع إلى الطاولة بموقف إيجابي (انظر القاعدة رقم 1). إذا اختاروا عدم تناول الطعام، يمكنهم الجلوس والاستمتاع بالمحادثة. وهذا يحسن وقت عائلتنا ويجعله أقل ارتباطًا بالأكل وأكثر ارتباطًا بالترابط.
أثناء تناولنا الطعام، أركز على إجراء محادثات هادئة لتقليل التوتر على الطاولة. نتحدث عن الأشياء التي نشعر بالامتنان لها والتي جعلتنا نضحك. وهذا يخلق مساحة لتناول الطعام ببطء وحذر. ويساعد على زيادة رفاهيتهم من خلال تناول الطعام في وضع أقل إرهاقًا.
4. اجعل الأطفال يشاركون
يعد هذا أمرًا رائعًا لمساعدة الأطفال على الاهتمام أكثر بالطعام، وخاصة الطعام الجديد! يمكن للأطفال من جميع الأعمار المشاركة بشكل كبير في هذه العملية. وعندما يشارك الأطفال، فإن ذلك يمنحهم فرصة لتجربة أشياء جديدة. المكافأة الإضافية: سيتعلمون التخطيط لوجبات الطعام وطهيها عندما يخرجون بمفردهم!
منذ أن كان أطفالي صغارًا، بعمر عامين، كنت أساعد نفسي. في متجر البقالة أو سوق المزارعين، يمكنك التحدث عن الأطعمة المختلفة واطلب منهم اختيار شيء جديد لتجربته. أبذل دائمًا جهدًا لشرح سبب كون أنواع معينة من الطعام مغذية وكيف تفيد الجسم (انظر القاعدة رقم 7).
يمكن للأطفال أيضًا المساعدة في تخطيط الوجبات وإعداد الطعام وإعداد الطاولة والتنظيف. أحب هذا البرنامج التعليمي من صديقتي كاتي كيمبال، Kids Cook Real Food. إنها تقدم دروسًا مناسبة للعمر ولديها أيضًا درس صغير للأطفال الصغار! إنه حل رائع للمساعدة في منع (أو علاج!) من يصعب إرضاءه عند تناول الطعام.
5. حاول، حاول مرة أخرى
في المنزل، تأكل العائلة بأكملها نفس الشيء في كل وجبة. لا يحصل الأطفال على طعام خاص “مناسب للأطفال”. بمجرد أن يتمكنوا من تناول الطعام الصلب، يحصلون على قطع صغيرة مما نأكله جميعًا. وهذا الوضع يشجعهم على تناول ما يقدم لهم وتجنب صراعات الطعام. إذا قمت بإطعام طعام غير عادي أو جديد، لا أفعل أي شيء حيال ذلك. أنا فقط أقدمها بفكرة جيدة وأعتقد أنهم سيأكلونها.
يحصلون على وجبة صغيرة واحدة لكل وجبة (فاصوليا واحدة وبطاطا حلوة وقطعة دجاج). عندما ينتهون من تناول قضمة واحدة في كل مرة، يمكنهم طلب المزيد.
إذا لم يعجبهم الطعام أو طلبوا المزيد، فأنا أطمئنهم. أشرح أنه لا بأس طالما أنهم على استعداد لتجربته في كل مرة. أشرح لهم أنه في يوم من الأيام (عندما يكبرون)، قد تتغير أذواقهم وتفضيلاتهم الغذائية وقد يحبون الطعام. لا يضطرون إلى تناول كميات كبيرة من الطعام الذي لا يحبونه حقًا. لكنني أعمل مرارًا وتكرارًا وآمل أن يستمروا في المحاولة.
6. لا بأس بالجوع
في منزلنا، لا نرى الجوع أمرًا سيئًا ونحاول دائمًا إصلاحه. أعرف أشخاصًا فقدوا إحساسهم الطبيعي بالجوع تمامًا بسبب الوصول المستمر إلى الطعام.
من الطبيعي (والمتوقع) أن تشعر بالجوع قبل الأكل. الأطفال الذين يعانون من الجوع جزئيًا على الأقل يميلون إلى أن يكونوا أشخاصًا سعداء ويميلون إلى الإفراط في تناول الطعام في أوقات الوجبات. لهذا السبب، أحاول الحد من أوقات تناول الوجبات الخفيفة والتأكد من تناولها قبل تناول الوجبات بوقت طويل. ليست هناك حاجة لممارسة الأكل بشكل مستمر.
إن الجوع الطبيعي في أوقات الوجبات يشجع الأطفال على تناول ما يتم تقديمه لهم. كما أنه يساعدهم على الرغبة في تناول ما يكفي لتجنب الشعور بالجوع في وقت مبكر جدًا. وفي الوقت نفسه، فإن الطفل الذي يتذمر ويتم طرده من مائدة العشاء للاستعداد للنوم (انظر القاعدة رقم 1) يتعلم بسرعة أن يكون له موقف إيجابي. لم يستغرق أطفالي أبدًا أكثر من ليلتين من العشاء العائلي المفقود للحصول على منظور أفضل.
7. التركيز على الأطعمة المغذية
لاحظت أن والدتي (والفرنسيين عمومًا) يتناولون طعامًا جيدًا جدًا. إنهم يستمتعون بها أكثر ولا يقلقون بشأنها (بشكل عام). للمساعدة في تسهيل تطبيق جميع “القواعد” المذكورة أعلاه، أركز على طهي وجبات مغذية وغنية من الصفر. نحن نضيف مرق العظام والجبن الأزرق والصلصات محلية الصنع (مع الزبدة أو الكريمة) واللحوم عالية الجودة والبيض والأطعمة التي تحتوي على البيض مثل صلصة الهولنديز كل يوم.
يتم تغذية أطفالي بنظام غذائي متوازن بعد تناول عجة مليئة باللحوم والخضروات ومغطاة بالصلصة الهولندية. لكنهم وجدوا أيضًا زيادة في الدهون المفيدة (على عكس وعاء الحبوب).
على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أنني أقدر الطعام المطبوخ والمغذي في المنزل. لذلك، أقوم بالطهي من الصفر في معظم الأيام، ولكنني أطبخ أيضًا على دفعات في عطلات نهاية الأسبوع. وهذا يوفر الكثير من الوقت ويجهزنا للأسبوع. ولأن الأطفال يساعدونني (انظر القاعدة رقم 4)، فهذا يوفر لي الوقت بعد أن كبروا.
لقد كان تغيير النظام الغذائي لعائلتي بمثابة عملية. ولكن من الأفضل تحويل الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم إلى أكلة صحية! عندما تبدأ هذه الرحلة، تذكر أنك أفضل قدوة لأطفالك. يراقبون علاقتك بالطعام وكيف تتفاعل. الوجبات السريعة ستصبح قريباً شيئاً من الماضي!
هل هو قتال عائلتك أم أن أطفالك يأكلونهم؟ كيف تتعامل مع من يصعب إرضاءه عند تناول الطعام؟ شارك نصائحك أدناه!
by
Leave a reply