يجب أن تجرب الأطعمة الخريفية لصحة الأمعاء

توابل اليقطين هي نجمة الموسم (ملفات تعريف الارتباط والعصائر والكعك – أوه!). لكن تنبيه المفسد: هناك ما هو أكثر من شهر أكتوبر من مجرد نكهات لكوبك. تشمل الأطعمة الخريفية لتحفيز الأمعاء. من السهل التغاضي عن الخريف، فهو يوفر وفرة من المكونات الموسمية التي تغطي العديد من القواعد: دعم صحة الهرمونات، وإشباع الرغبة الشديدة، وتعزيز عملية الهضم. بالحديث عن الهضم، هل تعلم أن بعض مكونات الخريف يمكن أن تغذي أمعائك بعمق؟ نحن نتحقق من 10 فواكه وخضروات تستحق الاهتمام بها – دعنا نعزز صحة أمعائك قبل حلول فصل الشتاء.

نهج الايورفيدا للنظام الغذائي الخريفي

هل أنت على دراية الأيورفيدا؟ الأيورفيدا هو نظام شفاء هندي قديم. إنه يعزز التوازن في العقل والجسم والروح من خلال الأكل الصحي وخيارات نمط الحياة. في فصل الخريف، على وجه الخصوص، توصي الأيورفيدا باتباع نظام غذائي دافئ ومغذي. تساعد هذه العناصر على موازنة طاقة الجسم ودعم الصحة العامة. فكر في الخضروات الجذرية الحلوة – البطاطا الحلوة والجزر – والقرع المريح، والتوابل الدافئة مثل الزنجبيل والقرفة. هذه المكونات مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية (مثل الألياف)، وتساعد في عملية الهضم.

دعم نار الجهاز الهضمي الخاص بك

إن دمج الأيورفيدا في نظامك الغذائي في فصل الخريف يعني شيئين: أولاً، الاهتمام بما تأكله. ثانية، كيف يصحح. بدلًا من اختيار السلطات الباردة والأطعمة النيئة (والتي قد لا تكون مفيدة في هذا الوقت)، ركز على الأطباق المطبوخة وأكسير الشفاء. هذا يدفئك من الداخل إلى الخارج، وهي طريقة رائعة لدعم نيرانك الهضمية! بما أن الطقس البارد يبطئ عملية الهضم، فإن هذه الطريقة تقوي جهازك الهضمي. من خلال إعطاء الأولوية للمكونات الموسمية والأطعمة الدافئة، يمكنك إعداد أمعائك لفصل الشتاء القاسي.

هل يتغير الميكروبيوم المعوي لديك في الخريف؟

نعم! ويرجع ذلك أساسًا إلى التغيرات الموسمية في العوامل الغذائية والبيئية. مع اقتراب الأشهر الباردة، يقوم الكثير منا بتغيير خياراتنا الغذائية: الجمع بين المنتجات الخالية من الدهون والحبوب اللذيذة والتوابل الدافئة. ومن المؤكد أن هذه الأطعمة تؤثر على تكوين الميكروبيوم لدينا. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر التغيرات في الطقس/أشعة الشمس على صحة أمعائنا (عن طريق تغيير المزاج والنشاط البدني). وبشكل عام، فإن الانتقال من الصيف إلى الخريف يخلق بيئة متغيرة للأمعاء، مما يسلط الضوء على أهمية تعديل عاداتنا الغذائية.

كيف تعمل مكونات الخريف على تحسين صحة الأمعاء؟

مع أخذ مبادئ الأيورفيدا في الاعتبار، دعونا نتعمق في كيفية تحسين الأطعمة الشتوية لصحة أمعائك.

الفيبر

العديد من مكونات الخريف غنية بالألياف. وكما يعلم معظمنا، فإن هذا مهم لعملية الهضم. تضيف الألياف كمية كبيرة إلى البراز، وتسهل حركات الأمعاء المنتظمة وتمنع الإمساك. كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويجعلك تشعر بالشبع. وهذا مفيد بشكل خاص خلال موسم الخريف من التساهل!

البريبايوتكس

تعمل البريبايوتكس (الموجودة في التفاح والبصل والثوم وما إلى ذلك) كمواد مغذية للبكتيريا المفيدة في أمعائك. هذه الألياف غير القابلة للهضم تشجع نمو البكتيريا الجيدة، مثل Bifidobacteria وLactobacilli. يساعد الميكروبيوم المزدهر على الهضم، ولكنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الصحة العامة، حيث يؤثر على كل شيء بدءًا من الحالة المزاجية وحتى الوظيفة الجسدية.

البروبيوتيك

البروبيوتيك هي بكتيريا حية مفيدة. ستجدها في المكملات الغذائية والأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير ومخلل الملفوف. إنهم يعملون بالتآزر والبريبايوتكس لتحقيق التوازن بين النباتات المعوية.

تأثير تآزري

تشكل الألياف والبريبايوتكس والبروبيوتيك معًا ثلاثيًا قويًا. فهي تدعم عملية الهضم، وتقلل من الانتفاخ، وتحسن امتصاص العناصر الغذائية، وتعزز نظام المناعة القوي. إن وضع هذه المكونات في نظامك الغذائي في الخريف يضع أساسًا متينًا لتحسين صحة الأمعاء.

10 أطعمة الخريف لصحة الأمعاء

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الخريفية التي تعزز صحة الأمعاء، فإن السماء هي الحد الأقصى. من الجذور المقرمشة إلى التخمير المليء بالبروبيوتيك، قم بتضمين الأطعمة العشرة التالية في تغييرات نظامك الغذائي الأسبوعي. هذه المكونات المغذية ستميز وجبتك مرة أخرى تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

1. التفاح

المزايا: التفاح غني بالألياف والبوليفينول، وهو ممتاز لصحة الأمعاء. يمكن أن تساعد أليافها القابلة للذوبان – البكتين – في تنظيم عملية الهضم، وتعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي.

كيف تأكل: استمتع بالتفاح نيئًا، أو مقطعًا إلى شرائح في السلطات، أو مخبوزًا في دقيق الشوفان، أو استخدمه كطبقة طبيعية في الكعك.

2. الفخذ

المزايا: غني بالألياف والفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة، وهو مفيد لعملية الهضم.

كيف تأكل: استخدم هريس اليقطين في الحساء، أو الشوفان طوال الليل، أو أضفه (مجمدًا) إلى العصائر، أو اخبزه في الخبز للحصول على علاج موسمي.

3. البطاطا الحلوة

المزايا: البطاطا الحلوة غنية بالألياف ومليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. فهي أساسية للحد من الالتهاب.

كيف تأكل: قم بتحميصها، أو هرسها، أو مزجها مع التمر للحصول على وجبة مريحة وصديقة للأمعاء.

4. براعم بروكسل

المزايا: هذا الكرنب الصغير مليء بالألياف وفيتامينات K وC والمركبات المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء.

كيف تأكل: قم بإلقاء براعم بروكسل بالليمون والجبن أو أضفها إلى المعكرونة أو السلطات لجذب الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم.

5. أزواج

المزايا: تعتبر الكمثرى مصدرًا رائعًا للألياف والبريبايوتكس، التي تعزز صحة ميكروبيوم الأمعاء.

كيف تأكل: قم بتقطيع الكمثرى إلى شرائح في السلطة، أو ضعها على الخبز المسطح، أو استخدمها كمركب للجبن، أو اخبزها للحصول على حلوى سهلة وممتعة.

6. التوت

المزايا: هذا التوت غني بمضادات الأكسدة وقد يمنع التهابات المسالك البولية
(مع المساعدة أيضًا في صحة الأمعاء).

كيف تأكل: أضف التوت البري إلى الصلصات، أو رشه على السلطات، أو اصنع فتات خريفي لذيذ.

7. كالي

المزايا: الكرنب ذو الأوراق الخضراء غني بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة الأمعاء.

كيف تأكل: استخدم الكرنب في السلطات أو قم بإقران هذه الخضروات الصليبية مع الحمضيات للحصول على وجبة خفيفة مستوحاة من المشمس. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، فكر في طهي الكرنب على البخار أو قليه لتسهيل عملية الهضم.

8. الجزر

المزايا: الجزر مليء بالألياف والبيتا كاروتين، وهو يدعم بطانة الأمعاء.

كيفية الاستخدام: نحن نحب صنع هذا الحمص بالجزر والكركم، ولكن لا يوجد شيء أفضل من طبق جانبي لذيذ من الجزر بالكراميل.

9. الفاصوليا

المزايا: البنجر مليء بالألياف ومضادات الأكسدة، التي تعزز بيئة الأمعاء الصحية.

كيفية الاستخدام: قم بشوي البنجر لإعداد السلطات، أو امزجه في العصائر، أو اصنع حمص البنجر الملون.

10. الزنجبيل

المزايا: الزنجبيل هو طعام خارق على مدار السنة. إنها مليئة بالخصائص المضادة للالتهابات التي تساعد على الهضم وصحة المناعة والمزيد.

كيفية الاستخدام: قم بتحضير شاي الزنجبيل، أو أضف الزنجبيل الطازج إلى الحساء، أو استخدمه في الخبز للحصول على نكهة دافئة وحارة.

اضبط دورتك

بينما نرحب بالخريف، ليس هناك وقت أفضل للتبسيط. من عاداتنا إلى برامجنا إلى ثلاجاتنا، يتيح لنا تبسيط خياراتنا التركيز على ما هو مهم بالفعل يطعمنا. بطبيعة الحال، إنها فرصة عظيمة لإعطاء الأولوية لصحة الأمعاء في الخريف! بعد ذلك، يمكننا أن نشعر بتحسن كبير أثناء الحصاد. للبدء في دعم عملية الهضم، قم بإعداد حساء مريح باستخدام الخضروات الجذرية الغنية بالألياف أو قم بإعداد كوب من شاي ماسالا. من خلال اختيار وإعداد الأطعمة المستوحاة من فصل الخريف بعناية، يمكنك تنمية ميكروبيوم أمعاء قوي. نحن متحمسون للاستمتاع بالموسم القادم.