هل حليب جوز الهند مفيد لك؟

حليب جوز الهند غير المحلى هو بديل حليب فائق الجودة أستخدمه عادة في منزلي. في حين أن حليب اللوز وحليب الشوفان مفيدان لبعض الوصفات، فإن حليب جوز الهند يضيف كريمة غنية. كما أنها تميل إلى أن تحتوي على مكونات أقل في شكلها التجاري. بسبب قوامه الكريمي، يعتبر حليب جوز الهند بديلاً ممتازًا لحليب البقر مثل نصف الكريمة والكريمة المخفوقة.

ما هو حليب جوز الهند؟

يتم تصنيع حليب جوز الهند عن طريق خلط لحم جوز الهند الطازج (أو “اللحم”) من جوز الهند الناضج مع الماء. (تلك ذات اللون البني الفرو في محل البقالة). ثم يتم وضع الخليط من خلال منخل لإزالة الحليب. السائل الناتج سميك ودسم بنكهة جوز الهند الطبيعية.

هناك العديد من منتجات جوز الهند هذه الأيام. إلى جانب حليب جوز الهند، سترى كريم جوز الهند وزيت جوز الهند وماء جوز الهند ودقيق جوز الهند وسكر جوز الهند وحتى أمينوس جوز الهند.

على الرغم من أنها جميعها مشتقة من جوز الهند، إلا أنها تختلف في معالجتها، وطعمها، واستخدامها، وتغذيتها، وفوائدها الصحية.

الفوائد الصحية لحليب جوز الهند

إذن، ماذا يفعل حليب جوز الهند لجسمك؟ حليب جوز الهند غني بالدهون الصحية والمعادن والمواد المغذية الأخرى. إنه منخفض الكربوهيدرات، لذا فهو بديل ممتاز للحليب إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون.

المعادن الرئيسية في حليب جوز الهند هي المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. يوفر حليب جوز الهند كمية معتدلة من المغنيسيوم و3-4 ملغ من الحديد.

الفوسفور مهم لصحة العظام وإنتاج الطاقة. يوفر حليب جوز الهند حوالي 60 ملغ لكل كوب. كما أنه يوفر البوتاسيوم، وهو معدن بالكهرباء مهم للحفاظ على ضغط الدم المتوازن. يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند على حوالي 600 ملغ من البوتاسيوم، أي ما يعادل الموز تقريبًا.

حليب جوز الهند ليس مصدرًا جيدًا للكالسيوم أو فيتامين أ أو فيتامين د. لذلك، تقوم بعض العلامات التجارية بتحصين حليب جوز الهند بهذه العناصر الغذائية. لهذا السبب سترى أحيانًا ملصقات الحقائق الغذائية على حليب جوز الهند المعلب.

قد يقلل من الالتهاب

يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في حليب جوز الهند أن تساعد في تقليل الالتهاب. حمض اللوريك هو عبارة عن سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية (MCT) الموجودة في حليب جوز الهند وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة. لقد ربط العلماء حمض اللوريك بتقليل المواد الكيميائية الالتهابية في الجسم.

يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم. على الرغم من وجودها بكميات صغيرة، إلا أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.

نحن نعلم أن الالتهاب المزمن هو سبب العديد من الحالات الصحية. فهو يلعب دورًا مهمًا في أمراض القلب، والتهاب المفاصل، واضطرابات المناعة الذاتية، على سبيل المثال. يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي مضاد للالتهابات يتضمن منتجات جوز الهند.

دعم الجهاز المناعي

قد يدعم حليب جوز الهند جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات. حمض اللوريك الموجود في حليب جوز الهند له خصائص مضادة للبكتيريا. يتم تحويل حمض اللوريك إلى المونولورين الذي يحارب البكتيريا والفيروسات والفطريات الضارة.

وبما أن حمض اللوريك هو حمض دهني، فهناك المزيد منه في زيت جوز الهند.

الصحة العقلية

يمكن أن توفر الـ MCTs الموجودة في حليب جوز الهند مصدرًا سريعًا للطاقة للدماغ، والذي يستخدم عادةً الجلوكوز كوقود. في غياب الكربوهيدرات، توفر MCTs مصدرًا بديلاً للطاقة. يعمل الدماغ بشكل أفضل على الكيتونات ويلاحظ بعض الأشخاص أداءً عقليًا وتركيزًا أفضل. طبيب الأعصاب العالمي د. يستخدم ديل بريديسن MCTs لدعم المصابين بمرض الزهايمر.

دعم الجهاز الهضمي

يحتوي حليب جوز الهند على الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. وقد يعزز أيضًا صحة الأمعاء عن طريق تشجيع نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. تعتبر الدهون الموجودة في حليب جوز الهند أسهل في الهضم بالنسبة لبعض الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، لأنها بديل خال من الألبان.

ماذا عن الكوليسترول وصحة القلب؟

الدهون الموجودة في حليب جوز الهند هي في الغالب دهون مشبعة. الافتراض الشائع هو أن الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL. أنا لست قلقًا جدًا بشأن الدهون المشبعة، ولا أعتقد أنها تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول غير الصحي كجزء من نظام غذائي كامل.

قضايا أخرى مثل الالتهاب وارتفاع مستويات السكر في الدم تسبب أمراض القلب. يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على نوع من الدهون المشبعة يسمى حمض اللوريك.

ويعتقد أن حمض اللوريك يزيد من LDL وHDL أو الكولسترول “الجيد”. قد تساعد الزيادة في HDL في موازنة الزيادة المحتملة في LDL. لا يوجد كولسترول جيد أو سيء. إنه مجرد كوليسترول، وهو ما سيفعله كبدك على أي حال إذا انخفضت مستوياته كثيرًا.

هل حليب جوز الهند يسمن؟

حليب جوز الهند غني بالسعرات الحرارية، ومعظمها من مجموعة الدهون المشبعة. يمكن أن يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند المعلب على حوالي 400-450 سعرة حرارية. ومع ذلك، فإن نوع الدهون الموجودة في حليب جوز الهند هو في الأساس ثلاثي الجليسريدات متوسطة السلسلة (MCTs).

في الدراسات العلمية، من غير المرجح أن يتم تخزين MCTs على شكل دهون. قد تعمل في الواقع على تعزيز فقدان الوزن عن طريق كبح الشهية وتعزيز حرق الدهون.

ومع ذلك، إذا كنت قلقًا بشأن الوزن، فاستخدم كميات أقل. ستظل ملاعق قليلة من القهوة أو العصائر توفر النكهة والكريمة. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالقوام الكريمي دون زيادة السعرات الحرارية.

ربما تكون قد شاهدت حليب جوز الهند الخفيف على الرفوف بجانب النسخة كاملة الدسم. ومع ذلك، فهو منخفض السعرات الحرارية لأنه مخفف بالماء لذلك فهو خالي من الدهون. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، أضف المزيد من الماء إلى حليب جوز الهند العادي.

شيء آخر مهم هو البحث عن حليب جوز الهند غير المحلى. تحتوي العديد من منتجات حليب جوز الهند على سكر مضاف، مما يجعل من السهل تعزيز زيادة الوزن. يعد الجمع بين المحليات والدهون طريقة سريعة لزيادة الوزن.

طرق سهلة لإضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي

هناك العديد من الطرق السهلة واللذيذة لإضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي. فيما يلي بعض الأفكار وبعض مفضلاتي:

مشروبات

الحساء

الكاري

حَلوَى

فيما يلي عشر طرق أخرى أحب استخدام حليب جوز الهند. مع كل وصفات حليب جوز الهند المتوفرة، قد تتساءلين عما إذا كان من الممكن المبالغة في تناوله.

هل من الآمن شرب حليب جوز الهند كل يوم؟

الاستهلاك المفرط لحليب جوز الهند يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها. إن شرب الكثير من حليب جوز الهند، خاصة إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون، يمكن أن يساهم في السمنة على المدى الطويل.

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يعتبر جوز الهند “جوز شجرة”. لذلك، قد يرغب أولئك الذين لديهم حساسية تجاه المكسرات (الكاجو أو الجوز أو اللوز) في توخي الحذر عند تناول حليب جوز الهند.

على الرغم من أن جوز الهند هو من الناحية الفنية ثمرة، إلا أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز يتفاعلون أيضًا مع جوز الهند. قد يكون ذلك بسبب التفاعل المتبادل حيث أن الجهاز المناعي أكثر حساسية. ومع ذلك، قد يكون ذلك بسبب التلوث المتبادل في مناطق المعالجة. وفي كلتا الحالتين، من الجيد أن نكون حذرين.

كما تزيد الأمعاء المضطربة من فرص إصابة الشخص برد فعل تحسسي تجاه جوز الهند. ولكن هذا هو الحال مع الطعام بشكل عام.

أساسيات حليب جوز الهند

حليب جوز الهند هو أحد أنواع الحليب غير الألبان المفضلة لدي. أجد أن شرائه في شكله الكامل الدسم هو الأفضل لتعدد الاستخدامات. لحشو الحلويات، أصفّي الماء وأخفقها مثل الكريمة الثقيلة. إذا كنت بحاجة إلى نسخة مخففة أكثر، فما عليك سوى إضافة المزيد من الماء ومزجها بسلاسة. المحتوى الغذائي لحليب جوز الهند يجعل من غير التفكير أن يكون موجودًا دائمًا في مخزن المؤن.

هل تستخدمين حليب جوز الهند في منزلك؟ ما هي الطرق المفضلة لديك لاستخدامه؟ شارك معنا أدناه!