كانت ليالي البيتزا أثناء نشأتنا بمثابة نجاح كبير في منزلنا. لقد استخدمته منذ ذلك الحين مع أطفالي وهم من عشاق البيتزا الكبار. بدلاً من طلب بيتزا باهظة الثمن (وغير صحية!) أو بيتزا مجمدة من متجر البقالة، اخترت أن أصنعها في المنزل. لقد جربت العديد من الإصدارات المختلفة على مر السنين، وآخرها هي بيتزا قشرة الدجاج هذه. قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات تمثل تطورًا في وصفتي للحوم!
بيتزا دجاج كراست
أنا والأطفال نحب عجينة البيتزا المصنوعة من اللحم المفروم، لكن هذه النسخة اللذيذة تستخدم الدجاج المطحون بدلاً من ذلك. أستخدم أيضًا أربعة أضعاف كمية جبنة البارميزان في القشرة. يساعد هذا المزيج على إشباع الرغبة الشديدة في البيتزا التقليدية بقشرة لذيذة ومقرمشة.
إنه أيضًا خيار رائع إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو لأنه منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي. لأنها مليئة بالدهون الصحية والعناصر الغذائية الكثيفة، فهي أكثر إشباعًا من الإصدارات التي تحتوي على الدقيق المكرر.
إذا كنت تريد قشرة أرق وأكثر مضغًا، قم بدق الدجاج حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة. للحصول على قشرة مقرمشة، استهدف سمكًا يبلغ حوالي 1/4 بوصة بدلاً من ذلك. والحمد لله أن “عجينة” البيتزا متسامحة للغاية وسهلة العمل!
مكونات بيتزا الدجاج
المكون الرئيسي هنا هو الدجاج (بالطبع!)، ولكن يمكنك استبدال الديك الرومي المطحون إذا أردت. وإذا كان لديك مصدر صحي للدجاج المعلب الذي يعمل أيضًا، فيمكن أن يكون أسرع. تتطلب بعض وصفات بيتزا قشرة الدجاج الدجاج المبشور الذي يضيف نسيجًا مختلفًا.
والبيتزا ليست بيتزا بدون الإضافات المفضلة لديك! نحب استخدام صلصة الطماطم مع جبنة الموزاريلا والكثير من الخضار الطازجة. أو يمكنك اختيار صلصة ألفريدو للحصول على نسخة أكثر دسمًا. فيما يلي بعض الأفكار المهمة الأخرى:
- يرش بالتوابل الإيطالية
- رذاذ مع زيت الزيتون ذات نوعية جيدة
- بيبروني
- الفلفل الحلو
- بصل أحمر
- قمة مع الريحان الطازج بعد الطهي
- زيتون أسود
- فلفل أحمر مشوي
- طماطم مقطعة ومقطعة
وصفة بيتزا كرست الدجاج
هذه الوصفة هي لمسة جديدة على وصفتي الكلاسيكية للحوم والدجاج المشهورة!
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
-
في وعاء خلط كبير، اخلطي الدجاج والبيض وجبنة البارميزان المبشورة والأوريجانو المجفف ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
-
قم بتبطين صينية الخبز أو صينية البيتزا أو حجر البيتزا بورق البرشمان.
-
انقل خليط الدجاج إلى ورق البرشمان المجهز ووزعه بالتساوي بسمك يتراوح بين 1/4 إلى 1/2 بوصة لتكوين قشرة البيتزا.
-
تُخبز قشرة الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وثابتاً.
-
أخرج القشرة من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
-
في الأعلى، وزعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فوق القشرة، مع ترك حدود حول الحواف.
-
أضف طبقة البيتزا المفضلة لديك مثل جبنة الموزاريلا أو الخضار أو البيبروني.
-
أعيدي البيتزا إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتظهر عليها فقاعات.
-
عند الانتهاء من ذلك، قم بإزالة بيتزا قشرة الدجاج بعناية من الفرن.
-
اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم. يتمتع!
حقائق غذائية
وصفة بيتزا كرست الدجاج
سعر الحصة (قطعة واحدة)
سعرات حرارية 129
السعرات الحرارية من الدهون 63
٪ قيمة يومية*
زيت 7 جرام11%
الدهون المشبعة 3 جرام19%
الدهون المتحولة 0.04 جرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام
الكولسترول 95 ملغ32%
صوديوم 377 ملغ16%
البوتاسيوم 377 ملغ11%
الكربوهيدرات 2 جرام1%
الألياف 0.4 جرام2%
سكر 1 جرام1%
البروتينات 13 جرام26%
فيتامين أ 184 وحدة دولية4%
فيتامين سي 1 ملغ1%
الكالسيوم 72 ملغ7%
أداة 1 ملغ6%
* تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
- قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
- قم بتسخين أي بقايا في الفرن على ورق البرشمان.
الكثير من وصفات البيتزا
ما هي طبقة البيتزا المفضلة لديك؟ ترك تعليق وإعلامنا!
Leave a reply