“الاسكواش الشتوي” هي تسمية خاطئة إلى حد ما. في الواقع، تأتي هذه الخضروات في موسمها في أواخر الصيف وأوائل الخريف. مع بدء انخفاض درجة الحرارة، أجد نفسي أبحث عن أفضل وصفات القرع الشتوي وطرق الاستفادة من جميع الأشياء الجيدة المتراكمة في محلات البقالة والأسواق وأكشاك المزارع. من حسن حظنا جميعًا أيضًا أن نكهاتها الزبدانية تضيف جيدًا إلى الحساء والسلطات والمعكرونة، بل وتقف كأبطال للعديد من الأطباق الخالية من اللحوم التي سأتناولها طوال الموسم.
ربما تكون على دراية ببعض الخضروات التي تنتمي إلى هذه العائلة. أصبح قرع الجوز والإسباغيتي من الأطباق المفضلة لدى المعجبين في السنوات الأخيرة، لكنني أوصي أيضًا بتجربة وصفة تتضمن الأطعمة الشهية أو قرع الريري الأحمر هذا الخريف. استمر في التمرير للحصول على نصائح حول كيفية تحديد الأنواع السبعة الأكثر شيوعًا من القرع الشتوي، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يجب تجربتها أدناه.
كيف يمكنك معرفة متى يكون الاسكواش ناضجًا؟
لمعرفة ما إذا كان القرع ناضجًا، ستحتاج إلى التحقق من الخارج. يجب أن يكون الجلد غير لامع (إذا كان لامعًا، فهو غير ناضج) ويجب أن يكون ذو مظهر خارجي ثابت.
طوال الموسم، يمكنني التقاط قرع الكابوتشا، والقرع اللذيذ، وقرع السكر، وقرع البلوط، والقرع الجوز، والقرع السباغيتي، والقرع الأحمر لتجربتها في وصفات القرع الشتوية. بالطبع، عندما أكون في وضع السقوط الكامل، لا يسعني إلا أن أتناول القليل من القرع والقرع أيضًا! تستخدم هذه بشكل أساسي للزينة ولكن يمكن العثور عليها في وصفات أخرى.
كيفية التعرف على السبعة الأكثر شعبية في فصل الشتاء
- كابوتشا: القرفصاء، القرع الأخضر مع خطوط بيضاء باهتة تمتد صعودا وهبوطا على السطح
- الأطعمة الشهية: قرع أسطواني أصفر اللون مع خطوط خضراء وبرتقالية على التلال
- اليقطين السكر: يقطينة صغيرة مستديرة تقريبًا ذات لون برتقالي فاتح
- الجوزة: قرع أخضر ذو حواف سميكة في كل مكان
- الجوز: قرع على شكل جرس مع مظهر خارجي أصفر خوخي
- معكرونة: قرع مستدير ذو لون خارجي أصفر فاتح
- كوري الأحمر: قرع برتقالي دافئ ذو شكل منحني
20 وصفات للاسكواش الشتوي لإشباع رغباتك الموسمية
هذه هي تلميحتك لالتقاط القرع الذي لم تجربه في المرة القادمة عندما تكون في متجر البقالة أو سوق المزارعين. بالنسبة لي، الجزء الأصعب من تجربة الأطعمة الجديدة هو إيجاد طرق لدمجها في الوصفات. لقد قمت أدناه بمشاركة 20 وصفة لذيذة باستخدام أصناف القرع الشتوي المفضلة لدي.
قرع العسل المحمص مع العسل الساخن وجوز البقان وإكليل الجبل
اسمحوا لي أن أقدم لكم: طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ ومليء بالنكهة. تتوازن الحلاوة الطبيعية للقرع المحمص بشكل مثالي مع العسل الحار ورش الملح اللذيذ. مع الحد الأدنى من المكونات وتأثير كبير، طبق من شأنه أن يرفع مستوى أي وجبة.
سلطة الاسكواش والفارو مع التفاح وجبن الماعز وجوز البقان
هذه السلطة هي المزيج المثالي بين الشهية والطازجة، مما يجعلها طبقًا رائعًا في أي موسم. يشكل القرع المشوي المحمص والفارو الجوزي قاعدة مرضية، بينما تضيف الأعشاب اللامعة وصلصة الخل المشرقة طبقات من النكهة. هذه السلطة التي ترضي الجماهير، مغطاة بجبن الماعز الكريمي وجوز البقان المفروم، جيدة بقدر ما هي لذيذة.
تارت القرع والريكوتا
هذا القرع الجوز هو كبير مذهل يبدو أكثر تعقيدًا مما هو عليه بالفعل. مع القشرة الناعمة والريكوتا الكريمية، تجتمع طبقات من الخضروات الجذرية الموسمية معًا لتقدم علاجًا مثاليًا للطقس البارد.
قرع ديليكاتا المحمص مع الفيتا واللوز والأعشاب
إذا كنت لا تعرف، فإن القرع اللذيذ حلو بشكل معتدل، ويتكرمل جيدًا، وهو القماش المثالي لجميع نكهات الخريف. يتم تقديم هذه الوصفة الخاصة مع صلصة خفيفة والكثير من الإضافات لجعل القرع طبقًا كاملاً. تعتبر قرمشة اللوز وكريمة جبنة الفيتا بمثابة الزينة المثالية لكعكة لذيذة بالفعل.
معكرونة بالقرع الكريمي
تتميز هذه المعكرونة الحلوة والمالحة بأنها دافئة ومريحة في وعاء. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب إعداد طبق دسم ومنحل بدون منتجات الألبان، ولكن هذه المعكرونة تفعل ذلك (وأكثر!).
بيتزا قرع الجوز مع الجرجير و الريكوتا باللوز
مع مرور الفصول ورحيلها، يبقى شيء واحد كما هو: حبي للبيتزا. لقد ارتفعت بيتزا قرع الجوز هذه إلى أعلى وصفاتي المفضلة للقرع الشتوي لأنها موسمية، وخالية من منتجات الألبان (على الرغم من أنك لا تعرف ذلك)، ولذيذة للغاية. سوف يجعلك الاسكواش الحلو وريكوتا اللوز مع لحم الخنزير المقدد اللذيذ تعود لتناول اللقيمات الثالثة والرابعة.
قرع الجوز المحمص الكامل
عندما يتعلق الأمر بطهي القرع الشتوي، فإن تحميص هذه الجذور هو دائمًا تحضيري المفضل. في هذه الوصفة لقرع الجوز المحمص، كل ما تحتاجه هو ساعتين في الفرن لتحضير حلوى لذيذة ومليئة وخالية من الضجيج.
حساء الاسكواش الشتوي المحمص
هذا الحساء الشتوي اللذيذ هو الوجبة المفضلة لدى شيترا أجراوال طوال أيام الأسبوع، ولا أستطيع أن ألومها. يعجبني أنه يمكنك صنعه مع أي قرع شتوي – الجوز، البلوط، الكابوتشا، أو ديليكاتا – حتى لا تتعب منه. بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بشوي القرع مسبقًا، فإن هذه الوصفة تأتي معًا في وعاء واحد.
سمك القد المشوي البطيء مع البروكلي، والاسكواش الشتوي، والنعناع
أنا أحب الوصفة التي تبدو ساحقة، ولكنها تأتي في دقائق. (المكافأة: يتم خبزها في مقلاة واحدة.) هذا سمك القد المحمص مع البروكوليني والقرع والنعناع يفعل ذلك تمامًا، مما يمنحك وجبة على مستوى المطعم بأقل جهد. يمكنك إعداد هذه الوصفة مع أي سمكة بيضاء صلبة أو قرع شتوي، وستكون التركيبة لذيذة في كل مرة.
باستا القرع والسبانخ وجبن الماعز
أنا من محبي المعكرونة الخريفية، وهذه واحدة من أسهل وأفضل الوصفات التي جربتها. يتم تجميع قائمة قصيرة من المكونات معًا في وعاء واحد فقط وهي مثالية لقضاء ليلة مريحة أو ليلة نبيذ مع الأصدقاء. خذها مني: ليس من الضروري أن تكون أوراق المريمية الاختيارية اختيارية.
قرع الجوز المقرمش والكينوا
هذا الطبق الخريفي البسيط واللذيذ سيكون بطلك في منتصف الأسبوع. قرع الجوز ذهبي ومقرمش من الخارج وكريمي ودافئ من الداخل – تمامًا كما أحبه. صلصة الكشمش تضفي البهجة على الطبق بشكل مثالي، وتكمل نكهات الخريف، وتجمعه معًا. ستحتاج أيضًا إلى وضع إشارة مرجعية على هذه النصيحة الذكية لطهي الكينوا.
شوربة القرع بالكاري
لقد بدأنا أنا وزميلي في الغرفة تقليدًا جديدًا هذا الخريف: حساء الاثنين. أعلم أنك تعتقد أن أيام الأحد للحساء أكثر منطقية، لكننا تناولنا الحساء مرتين يوم الاثنين على التوالي، وظل الأمر عالقًا. هذا الأسبوع هو حساء القرع بالكاري المريح. يضيف الكاري نكهة أكثر من حساء القرع، وهو المفضل لدي بالفعل. كما أنها آمنة للاستخدام في الفريزر وهي واحدة من أفضل وصفات الاسكواش الشتوية لإعداد الوجبات.
سلطة الحبوب والشتاء
يبدو أن السلطات أصبحت رائجة على TikTok ويجب أن تنتشر هذه السلطة البرية وسلطة القرع الشتوي على نطاق واسع. وفيما يتعلق بالخضراوات الورقية، فهي وصفة رائعة إذا كنت تبحث عن شيء مريح وصحي. يوضع القرع والقرع على طبقة من الأرز ويعلوه اللوز والفيتا والكثير من الأعشاب لإرضاء جميع الأذواق.
توجد سلطة Delicata Squash & Kale المحمصة هذه في قائمة عيد الشكر الخاصة بي
هذه السلطة الملونة والموسمية هي الإضافة المثالية لجميع حفلات العشاء في فصل الخريف. من كتاب الطبخ شيلا براكاش البحر الأبيض المتوسط دائما دلا وهو صحي بقدر ما هو مريح. أحب أن أصنع دفعة من هذا يوم الأحد لتستمر طوال الأسبوع لأنها مليئة بالخضروات التي لن تفسد من الصلصة.
بيتا توستادا مع القرع والفاصوليا السوداء والأفوكادو
بقدر ما أحب وصفات الاسكواش، في بعض الأحيان يمكن أن يكون لها جميعًا نفس المذاق. ومع ذلك، فإن هذه التوستادا هي الطريقة المثالية لتغيير الأمور أثناء تناول الطعام مع الموسم. اتبعت كاميل نهجًا ذكيًا في استبدال خبز التورتيلا بخبز البيتا في هذه الوصفة، مما أدى إلى تكوين قشرة بنية ذهبية مثالية لهذه العجينة التكسكسية على الاسكواش.
قرع الجوز المحمص المحشو بجبن الماعز والتين والبيستو
مجرد اسم هذه الوصفة يجعل فمي يسيل. قرع الجوز، وجبن الماعز، والبيستو هي ثلاثة من الأطعمة المفضلة لدي، ويتم جمعها معًا – ولا يمكن التغلب عليها. هذه أطعمة نباتية صحية وبأسعار معقولة يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي في الخريف.
سلطة الاسكواش ديليكاتا مع الفستق والعدس المتبل
إحدى وصفاتي المفضلة للاسكواش الشتوي هي سلطة الاسكواش اللذيذة. أضف الخضروات المفضلة لديك وأضف إليها الفستق المفروم وجبنة الفيتا الكريمية للحصول على طبق خريفي شهي.
سلطة الاسكواش بالكركم المحمص
احتفالًا بكل ما نحبه أكثر في الخريف بطريقة بسيطة ومليئة بالنباتات، تجمع سلطة القرع بالكركم بين وفرة من العناصر الغذائية ومجموعة متنوعة من النكهات. تضيف بذور اليقطين والتوت البري القليل من الملمس والملمس لتكمل نجم الخريف اللذيذ.
حساء الجوز الاسكواش النباتي
هذا الحساء هو طريقتي المفضلة للاستمتاع بموسم الاسكواش. إنه أحد أفضل أنواع الحساء التي تناولتها على الإطلاق بينما لا يزال مذاقها نظيفًا وصحيًا. بسبب حليب جوز الهند، فهو كريمي جدًا بدون أي كريمة. أوصي بشدة بمضاعفة هذه الوصفة وحفظها لتناول طعام الغداء أو الاحتفاظ بها في الثلاجة ليوم ممطر.
قرع البلوط المحمص
تخلق الزبدة البنية والبندق، مع القليل من التوابل من رقائق الفلفل الحار، مزيجًا من النكهات التي لم تكن تعلم أنك بحاجة إليها.
by
Leave a reply