لا يوجد شيء ينتهك أكثر من الطاعون الذي يغطي العيوب – عندما يتمكن الأصدقاء من التجمع في المطبخ ، كوب من النبيذ باليد ، ويشعر الطعام بالمرح والحيوية والبرية. هذه هي الروح بعد كلارك من الطاهي سكوت كلارك. طريقة الطهي هذه ، التي تم سحبها في كتابه الجديد الساحل: 130 وصفة من رحلة الطريق كاليفورنيايتضمن معجزة خارجية.
أنا مستوحى من الطاهي كلارك لتحويل هذه المكونات غير المتوقعة لتصبح طبقًا رائعًا. هذا البروكوليني هو نفسه. يلاحظ أن الحواف غيور ، فلوريت تشار “، وإذا رأيت بعضًا ، فإنهم يبدأون في حفر الزهرة ، كان كل شيء أفضل. “هذه الوجبة هي احتفال بالخياطة والذوق ، ولا تنسى زيت الأنشوجة -غرين – لمسة سحرية.
يشارك كلارك “شارعه” ، أي: نصائح الشيف لرفع لعبتك الثقافية ، هنا. قم بالتمرير للحصول على وصفة بروكسينيني مع الأنشوجة والثوم المذابة.
اضطهاد
- رذاذ باني ، إذا لزم الأمر
- 1 1/2 أكواب [180 g] البندق
- ملعقة [105 ml] زيت الزيتون غير مرض
- 8 قطع الأنشوجة
- 6 فصوص الثوم ، قطع قطع من الأسوار الورقية
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، وأكثر من ذلك بكثير إذا لزم الأمر
- بسماس الحواف من الحبوب الجنة ، والآخر مطلوب
- ملعقة 2 زيت الأفوكادو
- 2 كيلوغرام [910 g] البروكوليني ، الزهور إن أمكن ، انخفضت الاستنتاجات الفضفاضة وتخرج وترك كل شيء
- ملح كوشير
- 1 الليمون ، ربما مينر
- 4 أوقية [115 g] جبن بيرسينو رومانو
- قم بالتمرير إلى الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت [180°C]. مقلاة ورقة خط مع حصيرة السيليكون أو ورق الجلد ؛ إذا كنت تستخدم الجلد ، فإننا نضعه قليلاً مع رذاذ المقلاة. انشر البندق في الورقة المعدة وتدميرها حتى تنزلق ، حوالي 12 دقيقة. دعهم يبردون ، وهم ضيقة بشكل وثيق.
- في صلصة صغيرة على الوسط في الوسط ، تسخين 5 ملاعق كبيرة [75 ml] من زيت الزيتون لمدة ثلاث إلى 4 دقائق. يُضاف الأنشوجة واطهيها ، ورفعها وفصلها بملعقة خشبية ، حتى العطر ، من دقيقة إلى دقيقتين. أدخل الثوم وطهيه حتى العطاء ولكن ليس بالألوان ، من 4 إلى 5 دقائق. اقتل الحرارة ، ووضع flacks الحمراء والجنة.
- ابحث عن مقلاة الحديد الزهر ساخنة على نار عالية. أدخل 1 ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف البروكوليني. اطبخ ، قم بتغييره من وقت لآخر ، حتى يتم ضربها في جميع الجوانب ، من 3 إلى 4 دقائق. يُتبل بالملح ، ووضعه في حاوية التقديم ومرارًا وتكرارًا مع زيت اليسار وزيت الزيتون والبروكوليني.
- أضف البندق إلى البروكوليني ، ثم ارتديه بسرعة ، وبدء جزء من زيت الأنشوجة والثوم وتذوق وأنت تمشي حتى تصل حتى تذهب. Zest الليمون في البروكوليني ، وقطع الليمون إلى النصف واضغط على نصف أكثر من البروكوليني. ارمها ووضعها مع رقائق حمراء إضافية ، إذا أردت ، إلى جانب العديد من شخصيات الجنة. فرك بوكورينو رومانو على رأسه ، متغلبًا على البروكوليني بالجبن ، وبالتالي يقدم.
ملحوظات
تخدم هذا بسرعة ، عندما يكون بوكورينو رومانو كلاهما. لا يجوز لك استخدام جميع زيت الأنشوجة-غرينج ، ولكن كل شيء سوف في نهاية المطاف ، في الثلاجة في وعاء الهواء ، حتى أسبوع واحد. استخدمه في Fry Brussels Sprout Leetkes ، أو طبخ البيض ، أو شريحة لحم عالية ، أو فرشاة في الروبيان. الذهب السائل.
by
Leave a reply