صلصة سلطة سيزر محلية الصنع (اختياري)

لدي تاريخ مع صلصة سلطة السيزر. منذ سنوات مضت، قبل أن أقع في حب السلطات (نعم، أعلم ذلك!) اعتقدت أنني لا أحب صلصة السيزر الكريمية. تبين أنني بحاجة فقط إلى إعطائها فرصة! لقد توصلت منذ ذلك الحين إلى صلصة سلطة السيزر محلية الصنع وهي جيدة جدًا!

منذ فترة كنت في اجتماع في مطعم جميل وقدم المضيفون سلطة سيزر. لم أكن أريد أن أبدو وقحة، لذلك أكلت… وأحببت ذلك! لقد كنت مهووسا قليلا منذ ذلك الحين. الخس الروماني المقرمش، صلصة الكريمة، وجبنة البارميزان تشكل سلطة رائعة.

عندما انتقلت إلى الطعام الحقيقي، أردت العثور على نسخة خالية من الزيوت النباتية المكررة والمواد المضافة الاصطناعية، لذلك جربت الإصدارات محلية الصنع. كانت هذه واحدة من أصعب وصفات تتبيلة السلطة التي وجدتها واستغرق الأمر الكثير من الاختبارات. أردت أن أكون قادرًا على جعله خاليًا من منتجات الألبان، ولكن كريميًا حقًا. عادة ما تحصل صلصة سلطة السيزر على نكهة جبنة وجوزية من جبن البارميزان ريجيانو الإيطالي.

ليس من أجل التباهي، ولكن في النهاية، توصلت إلى صلصة سيزر تنافس أي شيء جربته، حتى في أفضل المطاعم! هذه الوصفة هي المفضلة لدي من كتاب الطبخ Wellness Mama.

والذوق ليس كل ما تفعله!

صلصة سيزر أصبحت صحية

يمكن أن تكون صلصة السيزر التي يتم شراؤها من المتجر سمكًا، ولا تأتي من الأنشوجة. ستجد غالبًا مكونات غير مرغوب فيها مثل زيت فول الصويا المعدل وراثيًا، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والغلوتين، والمواد الحافظة.

تم إنشاء فساتين القيصر لأول مرة في عام 1924 وتم تصنيعها منذ بداية الطاولة. تم دمج نكهة الأنشوجة أومامي مع عصير الليمون الحامض وخردل ديجون وتعلوها مكعبات كروستيني. ولا يزال الأمر يتم بهذه الطريقة في أول مطعم في تيخوانا.

لقد قطعنا شوطًا طويلًا بدءًا من المكونات الطازجة التي توضع على المائدة وحتى تتبيلة اليوم المحملة بالغلوتامات أحادية الصوديوم! ومع ذلك، يمكن للطهاة المنزليين إعادة النكهة الأصلية باستخدام مكونات بسيطة وطازجة. الخبز المحمص محلي الصنع اختياري. لا يستغرق الأمر سوى مخفقة أو خلاط صغير وبضع دقائق إضافية.

تعتبر صلصة السيزر الصحية طريقة رائعة لإدخال المزيد من زيت الزيتون في نظامك الغذائي، مع كل فوائده المضادة للالتهابات والصحية للقلب. يضيف البيض المسلوق وخل التفاح وعصير الليمون الطازج نكهة إضافية وفوائد صحية.

صلصة سلطة سيزر مجانية

للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان، ما عليك سوى ترك البارميزان. اقترح بعض القراء أن الخميرة الغذائية تعمل بشكل جيد كبديل ولها نكهة “جبنية”. تضيف البيضة قوامًا غنيًا وكريميًا، لذا تظل الصلصة فعالة بدون الجبن.

سلطة سيزر “ملبوسة”.

فقط لأن سلطة سيزر النموذجية تحتوي على الخس، والصلصة، والكثير من الخبز المحمص (وعادة الكثير من الجبن!) لا يعني أنك لا تستطيع الإبداع وإضافة الخضار الصحية الأخرى.

حاول خلط الأشياء وإضافة بعض الألوان مع الزيتون أو الفلفل أو الأعشاب الطازجة المفرومة أو شرائح الملفوف الأحمر الرقيقة أو الجزر المبشور أو بذور عباد الشمس. يقدم مع شريحة ليمون طازجة على الجانب لمزيد من الذوق.

للحصول على وجبة كاملة، أضف الدجاج المشوي أو الروبيان. إذا كنت مثلي وترغب في استخدام سلطة السيزر في القائمة في أي فرصة تتاح لك، فابحث عن بعض الأفكار لتخطيط الوجبات هنا. تعمل صلصة السلطة هذه بشكل جيد مع البطاطس المقلية أو البيض على الإفطار. لا حاجة للتوقف مع السلطة!

نصائح لتحضير صلصة القيصر

من الأفضل استخدام هذه الوصفة بعد تحضيرها مباشرةً، لكن يمكنك تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

إذا لم تمتزج الصلصة جيدًا، فقد تكون البيضة باردة جدًا! إذا لزم الأمر، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم اخفقه أو اخلطه مرة أخرى.

ما هي خلطات سلطة السيزر المفضلة لديك؟ يرجى مشاركتها في التعليقات أدناه!