هذه الوصفة للضلع القصير المطهو ​​ببطء هي وجبتي للعطلة

أحد تقاليد العطلات المفضلة لدي هو حفل العشاء السنوي الذي نستضيفه لنفس مجموعة الأصدقاء في الأسبوع الذي يسبق عيد الميلاد. هناك شيء ما في تلك اللحظة يبدو سحريًا. نظرًا لأنني مهتمة بالاسترخاء مع أصدقائي أكثر من الوقوف بجانب الموقد طوال الليل، فإنني أعتمد على بعض الأطباق الجانبية التي تبدو مميزة بما يكفي لقضاء العطلات ولكن يمكن إعدادها مسبقًا. هذه هي الوصفات التي تصلح للطهي لعدد كبير من الناس. من بين الأطباق المتنوعة التي أعددتها على مر السنين، ظلت وصفة الضلع المطهوة ببطء والحلوة هذه موجودة إلى الأبد تقريبًا في قائمتي.

تسمح نهاية موسم العطلات، قبل أن نصل إلى وقت العائلة الكامل، باحتفالات رائعة. في كل عام، نحضر جميعًا لعبتنا الأولى ونظهر على استعداد لترك شعرنا منسدلًا وفتح زجاجة شمبانيا. ما هي أفضل طريقة للإضافة إلى الحفلة بدلاً من طهي وجبة لذيذة لإطعام جميع الحضور؟

لماذا أحب وصفة الضلع القصير المطهو ​​ببطء؟

أولاً، الضلوع القصيرة هي قطع رائعة من اللحم صنع من خلال خدمة الجمهور. أنها تسمح لك بتخطي قطعة كبيرة من الشواء على الطاولة. وبدلاً من ذلك، فهي مقسمة بالفعل إلى أجزاء فردية يمكن وضعها بسهولة على طبق، وتكون جاهزة للأكل. لديهم أيضًا نسيج فاخر وغني يبدو مثاليًا لقضاء العطلات. أحب أن أقدم هذه الضلوع القصيرة السهلة مع شيء كريمي على الجانب. تشمل الخيارات الجيدة البطاطا الحلوة المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة أو القرنبيط. غمس كل صلصة ضلع قصيرة. والنتيجة هي نكهة لذيذة مملوءة بالنبيذ الأحمر في كل قضمة.

نصائح لصنع أضلاع قصيرة في الأمام

ربما يكون أفضل ما في وصفة كعكة الغريبة الحلوة والحارة المطهوة ببطء هو أنه يمكن إعدادها بالكامل تقريبًا مسبقًا. الأفضل إذا تم صنعه في اليوم السابق! تتعمق النكهات على مدار عدة ساعات. عندما يحين وقت تناول الطعام، كل ما عليك فعله هو تسخينها بلطف على الموقد.

قطع مثالية من الأضلاع القصيرة المطهوة ببطء

لقد طلبت من الجزار أن يقطع أضلاع لحم البقر القصيرة “على طريقة الفطائر” إلى قطع بحجم بوصتين. وبهذه الطريقة، لن يكون هناك أي حجوزات أخرى يمكنني القيام بها في المنزل قبل التتبيل والتحميص. عادة، أقسم قطعتين لكل شخص، آخذًا أو ناقصًا بناءً على شهيته. ستحب هذه الوصفة السهلة للضلع القصير المطهو ​​ببطء والتي لا تتطلب أكثر من تقطيع بعض الخضار ورميها جميعًا في الوعاء. والنتيجة هي لذيذة، وطرية، ومقدرة أن تكون حارسًا لجميع تجمعات عطلتك.

كيف تخدم

على الرغم من أن هذه الضلوع القصيرة التي تخرج من الفرن لذيذة، إلا أن التشيميشوري هو الذي يأخذها إلى الأعلى. أقوم بتحضير كمية من هذه الصلصة طوال الوقت وأحتفظ بها في الثلاجة لأرشها على اللحوم والأسماك وحتى المعكرونة. إنه مصنوع من الكزبرة والبقدونس والثوم والخل، وهو يحتوي على تلك المادة الحمضية التي تمنع الطبق بأكمله من الشعور بالثقل.

وبما أننا نأكل بأعيننا أولاً، فأنا أحب أن أضيف بعض الزينة التي تضفي اللون والنكهة والنضارة. قبل التقديم مباشرة، أمزق الأعشاب الطازجة فوقها، ثم أنثرها فوق شرائح البصل الأحمر الرقيقة وشرائح الليمون.

طبخ عطلة سعيدة!

مطبعة