ألهمني دائمًا أولئك الذين يخرجون عن المألوف ويخلقون رحلة إبداعية خاصة بهم، مثل تيغان جيرارد، مبتكر Half-Baked Harvest. التقيت بتيغان لأول مرة في عام 2017، وعلى مر السنين، أنشأ علامة تجارية وعملًا يعكس شغفه حقًا. من حظيرته المحولة في جبال كولورادو، يبتكر تيغان نوع الوصفات التي تبدو وكأنها عناق دافئ – حلوة ومريحة ولذيذة بشكل مستحيل. إنها ترتدي العديد من القبعات، حيث تلعب دور مطور الوصفات، والمصمم، والمصور، وراوي القصص، وتشارك وصفات جديدة كل يوم تقريبًا. لقد أكسبها هذا النهج العملي جمهورًا مخلصًا من الملايين الذين يلجأون إلى Half-Baked Harvest وكتب الطبخ الأكثر مبيعًا لوجبات العشاء اليومية.
قبل إطلاق كتاب الطبخ الرابع لها، Quick & Cozy، جاءت تيغان إلى أوستن، حيث استضفنا حفل عشاء في الفناء الخلفي لمنزلي. كانت الأمسية ساحرة، حيث تجمع الأصدقاء حول طاولة مضاءة بالشموع، ويتشاركون الأطباق من كتابها القادم الذي كان يشعرهم بالبهجة والنور.
في مسألة العطل تحرير أنماط كاميلشاركت محادثتي القلبية مع تيغان حول رحلته — بدءًا من بناء حياته المهنية وحتى التعامل مع دراما وسائل التواصل الاجتماعي. تأكد من إطلاعك على المقال كاملاً إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل، وتابع القراءة للحصول على جميع نصائح تيغان لاستضافة عطلة مريحة.
في المنزل في كولورادو
أول الأشياء أولاً: ما الذي يُعلم نظامك الغذائي؟
البساطة هي المفتاح، ولكن اجعلها جميلة وممتعة.
كيف يبدو يوم العمل النموذجي بالنسبة لك؟
ذلك يعتمد. عندما أسافر، أقوم بإجراء مقابلات، والتقاط الصور، وألقي التحية على بعضنا البعض. أنا أقوم بمهام متعددة، وأستقبل المكالمات الهاتفية أثناء تصفيف الشعر والمكياج لهذا الحدث. إنه جيد، إنه ممتع، إنه مشغول. إنه جانب مختلف تمامًا من العمل.
عندما كنت في المنزل، لم يكن يومي مختلفًا كثيرًا. أنا في المطبخ والشمس تغرب. أطبخ، أستكشف، أصور وأسجل فيديو. أنا أركز بشدة على إنشاء المحتوى، لذا أحاول عدم حجز المكالمات خلال هذا الوقت حتى أتمكن من الاستمرار في التركيز على الإنشاء. في الليل، أقوم بإرسال رسائل البريد الإلكتروني، وكتابة منشورات في المدونات، وتحرير الصور.
ما هي أداة الطبخ التي يجب أن تمتلكها ولماذا؟
هذا مضحك نوعًا ما، لكن مغرفة البسكويت جيدة حقًا. أستخدمه في العديد من الأشياء، مثل لف كرات اللحم والبسكويت وعجين المافن وعجين الكيك.
الجميع يحتاج إلى مقلاة جيدة من الحديد الزهر. إنه أسهل للتنظيف وأفضل لك.
أخبرنا ببعض الأشياء التي ستجدها دائمًا في ثلاجتك؟
حليب الماعز والجبن المختلفة والهلابينو والأفوكادو والكثير من المنتجات الطازجة.
وجبتك المفضلة في نهاية الأسبوع لتناولها في المنزل؟
أنا فتاة تاكو مقرمشة. مثل، أنا أحب التاكو، ولحم البقر، والتاكو البسيط المقرمش، ولا شيء فاخر مع جبنة الشيدر. جيد يا شباب. انها جيدة جدا.
كيف استضاف تيغان حفلة
ما هي منتجات المائدة الثلاثة المفضلة لديك؟
- الشموع. تم تصميم كل طاولة بشكل أفضل باستخدام الشموع – فهي تخلق جوًا مريحًا. إذا كنت تصنع شموعًا طويلة، فاستخدم القليل منها فقط، وإذا كنت تصنع شموعًا قصيرة، فاستخدم الكثير.
- وعاء جميل في الوسط. املأها بالمنتجات الموسمية، مثل الرمان والكاكي في الخريف، أو اجمع الجوز في الخارج، أيًا كان ما يمكنك الحصول عليه.
- شيء للأكل. أحب استخدام الطعام كديكور – عادةً ما أضع الطاولة بشكل خفيف، لكني أحب أن أضع لوح جبن لطيفًا أو أقدمه مع طبق من الطعام لأجعله يشعر بالشبع.
شاي التفاح والفانيليا الساخن تودى
خبز بري بالعسل
مقلاة الدجاج بالثوم والفطر
سلطة الشتاء مع الجوز المسكر القيقب
ليمون بيستو أورزو
تيراميسو كلاسيك
كيف تبدو الدائرة الجيدة بالنسبة لك؟
النار مشتعلة والموسيقى الهادئة تعزف في الخلفية. هناك شموع مضاءة في كل مكان، وهناك أزهار، ورائحة طعام لذيذ يُطهى ببطء في الفرن. أنت مرتاح ومرتاح حقًا، ويجب أن يكون لديك شموع.
تتضمن أفضل قوائم التشغيل الخاصة بحفلات العشاء ما يلي:
موسيقى باردة ومهدئة. الكلاسيكية جيدة. كانت جدتي تعزف موسيقى فرانك سيناترا، وأنا أحب تشغيل موسيقاه في عيد الميلاد.
أطباقك المميزة للحفلات؟
هناك العديد من الوصفات الرائعة التي يجب جمعها في كتاب الطبخ الجديد الخاص بي، سريع ومريح. وصفة لحم الصدر هذه مذهلة عند تجميعها وستكون مثالية لعشاء ليلة عيد الميلاد. أيضا، كرات اللحم على الغلاف. إذا كنت لا تأكل اللحوم الحمراء، يمكنك استبدالها بالدجاج المفروم – لقد قدمت هذه التغييرات في الكتاب، حتى يتمكن الأشخاص من تكييف الوصفات بسهولة مع احتياجاتهم أو أذواقهم. كل شيء في الكتاب سهل للغاية ومريح وسريع.
ما هي قاعدة عدم التوتر التي يتبعها فريقك للعيش وفقًا لها؟
قم بإعداد الطاولة لتناول العشاء في الليلة السابقة. قم بإنشاء قائمة يمكنك إعدادها مسبقًا – من الأفضل استخدام قدر الفخار أو وصفة الطهي البطيء. اجعل الأمر بسيطًا.
هل تحلم بضيوف العشاء؟
فيكتوريا بيكهام – حالياً أحب تصاميمها. وبعد ذلك، يمكنك أيضًا دعوة ديفيد، أليس كذلك؟ أريد أيضًا مقابلة ابنهما في بروكلين، فقد أطلق للتو علامة تجارية جديدة من الصلصة الحارة المثيرة للاهتمام للغاية. لذا أعتقد أنني أدعو عائلة بيكهام بأكملها!
املأ الفراغات:
النظام الغذائي الكامل يجب أن: يشعر بالارتياح من قبل الجميع.
إنها ليست حفلة عشاء بدون: الشموع.
يجب أن يعرف كل طباخ ما يلي: اصنع لوح الجبن.
by
Leave a reply