كيفية صنع خلاصة الفانيليا في المنزل

أنا أحب رائحة الفانيليا الطبيعية. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات وهو مثالي لقهوتي فائقة الجودة. حتى أنني أستخدمه في وصفات العناية بالبشرة مثل مقشر الشفاه بسكويت السكر.

لسوء الحظ، غالبًا ما يحتوي مستخلص “الفانيليا الحقيقية” الذي يتم شراؤه من المتجر على شراب الذرة أو السكر. هناك أيضًا فرق كبير بين مستخلص الفانيليا النقي وتقليد الفانيليا. ستجد مكونات مثل تلوين الكراميل، والنكهات الاصطناعية، وشراب الذرة، والبروبيلين غليكول الكامنة في النسخة الاصطناعية.

لقد قمت بصنع مستخلص الفانيليا الخاص بي لسنوات. إنها ليست فقط أقل تكلفة من الفانيليا التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن النكهة لا تقبل المنافسة. مع مكونين فقط، فهي أيضًا واحدة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها.

يمكن تسمية مستخلص الفانيليا بصبغة الفانيليا، لأنها في الواقع صبغة من الكحول الغذائي وحبوب الفانيليا. مع كوب من الفودكا، وحبة الفانيليا، والوقت، يمكنك إنشاء مستخلص الفانيليا الخاص بك.

أنواع مختلفة من حبوب الفانيليا

هناك عدة أنواع من حبوب الفانيليا. سيعمل أي منهما، ولكن إليك الاختلافات:

تحتوي حبوب الدرجة الأولى (التي أستخدمها) على رطوبة أكبر وتستنزف بشكل أسرع. تعتبر حبوب الدرجة ب أقل جفافًا وتعمل بشكل أفضل عند تقشيرها، ويمكن أن تكون أقل تكلفة. أفضّل حبوب فانيليا البوربون من مدغشقر، التي تتمتع برائحة ونكهة الفانيليا الحلوة والزهرية.

إنها أكثر تكلفة في المتاجر المحلية ولكن يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت في أماكن مثل أمازون بسعر أقل بكثير.

أفضل الكحول للاستخدام

ستحتاج أيضًا إلى كحول عالي الجودة يحتوي على نسبة كحول لا تقل عن 35%. أفضل استخدام الروم، بعد العثور على هذا الروم غير المعدل وراثيًا وشراب الذرة غير المنكه. يعتبر باباجايو روم بديلاً جيدًا. من خلال ما قرأته، فإن بوربون Four Roses وWild Turkey هي أيضًا غير معدلة وراثيًا، لكن هاتين هما الوحيدتان اللتان تمكنت من تأكيدهما. يمكنك أيضًا البحث عن مشروب الروم أو الفودكا أو البوربون العضوي.

زجاجة فودكا فارغة تعمل أيضًا ولكن تجنب الزجاجة ذات النكهات المختلفة. غالبًا ما تحتوي هذه المكونات على مكونات صناعية وغير صحية. يعتمد عدد أوقيات الكحول التي تستخدمها بالضبط على كمية الفانيليا التي تريد صنعها. إذا كنت تصنعها بنفسك، فإن جرة واحدة ستفي بالغرض، ولكن يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف وصفة الهدايا.

البرنامج التعليمي لإضافة الفانيليا

الآن بعد أن أصبح لديك الفاصولياء والبيرة، ما هي الخطوة التالية؟ طبقة واحدة من الفانيليا هي ما ستجده في محلات البقالة وهي ليست قوية. المضاعفة أقوى وأحلى وأكثر نكهة، ولكنها تتطلب المزيد من الحبوب.

للحصول على حصة واحدة من الفانيليا، ستحتاج إلى 6-8 حبات فانيليا لكل 8 أونصات من الكحول. إذا كنت ترغب في مضاعفة عدد الحبوب، فما عليك سوى مضاعفة عدد الحبوب. أستخدم حوالي 8 حبات من الفاصوليا لكل كوب من مشروبي ولا يزال يتمتع بنكهة رائعة.

بمجرد أن تصبح حبوبك في حالة سائلة، يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة ثلاثة أشهر على الأقل. للحصول على أفضل مذاق، يجب نقعها لمدة 12 شهرًا. يمكنك استخدام زجاجات سعة 8 أونصة أو أكثر، اعتمادًا على كمية الفانيليا التي تريدها.

مرة أخرى استخدم حبة الفانيليا

في كل مرة تستخدم فيها خلاصة الفانيليا، قم ببساطة بإضافة المزيد من الكحول إليها. عندما يبدأ المستخلص يفقد نكهته، استبدل حبوب الفانيليا المستعملة بأخرى جديدة.

إليك وصفة بسيطة جدًا لتحضير خلاصة الفانيليا في المنزل.

طرق استخدام خلاصة الفانيليا

يُشكل هدية رائعة لعيد الميلاد بنفسك. هناك شيء مميز جدًا في هدايا العطلات محلية الصنع. يمكنك أيضًا وضع علامة محلية الصنع عليها ووضعها في مرطبان جميل. فيما يلي بعض الوصفات ومشاريع DIY التي يمكنك استخدام مستخلص الفانيليا محلي الصنع فيها:

هل سبق لك أن قمت بعمل اقتباسات خاصة بك من قبل؟ ماذا فعلت؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!