طريقة عمل النوتيلا الصحية في المنزل

ربما لاحظتم الارتفاع السريع في شعبية نوتيلا خلال السنوات القليلة الماضية. كانت بعض أنواع شوكولاتة البندق المنتشرة شائعة في أجزاء أخرى من العالم لعدة قرون. ونظرًا لزيادة التسويق في العقد الماضي، فقد اكتسب شعبية في الولايات المتحدة أيضًا.

وفقًا لموقع Mental Floss، يشتري شخص ما علبة نوتيلا كل 2.5 ثانية في مكان ما في العالم! هذا كثير من الخير الشوكولاته. وما الذي لا يعجبك، أليس كذلك؟

الكثير، في الواقع! يحتوي كريم البندق اللذيذ هذا على الكثير من السكر وبعض المكونات المشكوك فيها للغاية. على الرغم من أن النوتيلا التي يتم شراؤها من المتجر غالبًا ما يُنظر إليها على أنها وجبة خفيفة صحية، إلا أنني أضعها على الكعك وألواح الشوكولاتة بسبب محتواها العالي من السكر. وفي عام 2012 قامت شركة فيريرو (الشركة المصنعة لنوتيلا) بتسوية قضية تسويق مضلل كغذاء صحي.

وصفة النوتيلا الصحية والمحضرة في المنزل

عندما قدمت هذه الوجبات السريعة لأطفالي قبل بضع سنوات (قبل البحث عن المكونات) أحبوها. لذلك أنا حزين لأنه ليس شيئًا يمكنهم الاستمتاع به كثيرًا (ستة أطفال + هذا القدر من السكر = ليس متعة). على الرغم من أنها تحتوي على مكونات مفيدة (البندق والشوكولاتة الداكنة) إلا أنها مخبأة تحت كل هذا السكر!

لذلك شرعت في محاولة إعادة إنشاء نسخة صحية محلية الصنع!

يعد هذا الخيار “بدون تيلا” محلي الصنع رائعًا إذا كنت تحاول حقًا تقليل الكربوهيدرات / السكر. تتطلب بعض الوصفات الشوكولاتة المذابة أو السكر البني أو سكر جوز الهند من أجل الحلاوة. يستخدم هذا الإصدار شراب القيقب لإصدار شراب القيقب. سوف يعمل العسل هنا أيضًا. يساعد التحلية السائلة على جعلها أكثر دسمًا.

تحرير الوصفة

الجانب السلبي من هذا الإصدار المنزلي؟ إنها ليست كريمية مثل الأشياء “الحقيقية” التي تباع في المتجر، وهي أشبه بزبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني الطبيعية. إذا كنت تبحث عن خيار طبيعي أفضل من الخيار الأول، فإنني أوصي بهذا الخيار. إنه جوزي وقابل للدهن ويتخطى السكر المكرر وزيت النخيل والمواد المضافة الأخرى.

لقد استخدمت في الأصل زيت جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة في هذه الوصفة ولكن يبدو أن الماء يعمل بشكل أفضل. إنه يقلل من مدة الصلاحية إلى حد ما، لكن ذلك لم يكن مشكلة في منزلنا. أطفالي يأكلون بسرعة كافية ولا داعي للقلق!

البندق محلي الصنع “نو تيلا” البندق محلي الصنع

هذا هو حكمي على نوتيلا. محلية الصنع، مصنوعة من مكونات غذائية حقيقية، خالية من الألبان واللحوم. لقد استخدمت هذا السبريد لصنع البراونيز وكريمة الكيك وحشوات الكيك والخبز والكعك والمزيد. إنها متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة.

كيفية إزالة قشور البندق

يكون مذاق النوتيلا محلي الصنع أفضل عندما يتم صنعه بدون قشر الجوز الورقي. ليس عليك الجلوس هناك بعناية باستخدام مقشرة! هناك عدة طرق مختلفة لإزالتها. أستخدم طريقة الجرة وأضع البندق المحمص الطازج في الجرة، ثم رجها وأخرج المكسرات.

خيار آخر هو استخدام منشفة المطبخ. ما عليك سوى وضع البندق المحمص في منشفة، ولفها، وفركها معًا.

كيفية استخدام شوكولاتة البندق

هذا الدهن الإيطالي الكلاسيكي متعدد الاستخدامات ورائع للعديد من الأشياء. فيما يلي بعض الطرق

خيار صحي للدهن بالجوز

اعتراف: أنا لا أصنع هذه الوصفة كثيرًا منذ أن وجدت نسخة أفضل معدة مسبقًا. يمكنك العثور عليه هنا. أنا على استعداد لاتخاذ مسار DIY كلما أمكن ذلك، ولكن في هذه الحالة، يعد التصنيع المسبق خيارًا جيدًا بعدة طرق:

• كمية أقل من السكر: يحتوي على سكر أقل بنسبة 40% من الخيارات الأخرى. يحتوي الاسم التجاري على 21 جرامًا من السكر لكل ملعقتين كبيرتين، بينما يحتوي اسم Nutiva على 12 جرامًا فقط.
• تم اكتشافه عن طريق السلوك: العديد من أنواع البندق تستخدم زيت النخيل، الأمر الذي قد يكون مشكلة إذا لم يكن قائمًا على أسس أخلاقية. جميع مكونات منتج Nutiva، بما في ذلك زيت النخيل، هي من مصادر قانونية (الغابات المطيرة والحيوانات).
• مغذية: على عكس العلامات التجارية الأخرى، يحتوي هذا المنتج على 450 ملليجرام من أوميجا 3 لكل حصة من الشيا والكتان! (هذا أكثر مما تحتويه كل حصة من السردين والتونة. أطفالي يفضلون خيار الشوكولاتة!)
• عضوي، معتمد وغير معدّل وراثيًا، وخالي من الغلوتين: بعض العلامات التجارية ليست عضوية أو تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا.

هل أنت من محبي الشوكولاتة بالبندق؟ هل جربت صنع نوتيلا في المنزل؟ شارك أدناه!