بينما نرحب بالطقس البارد، فقد وصل موسم الصيد. إنه أمر مفاجئ بعض الشيء بالنسبة لي أنني أحب الترفيه كثيرًا، لأنني أميل إلى أن أكون شخصًا قلقًا اجتماعيًا إلى حد ما. أعلم من خلال التحدث مع الآخرين أنه في بعض الأحيان قد يشعر الناس بالتوتر بشأن استضافة الضيوف لأن هناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن “تسير على نحو خاطئ”. إذا وجدت نفسك متوترًا بشأن استضافة حفل عشاء في منزلك، فأنا أشجعك على إعادة التفكير في أسلوبك. فكر في استضافة فرصة لاستعراض عضلاتك الإبداعية والتواجد مع الأشخاص الذين تحبهم.
وكما فعلت عدة مرات على مر السنين، قمت بإنشاء قائمة مرجعية خاصة بي للأشياء التي تستغرق أي وقت في القمة.
أشارك نصائحي وحيلي لاستضافة حفل عشاء – حفل سيسعد الجميع على الطاولة – سواء كنت مضيفًا متمرسًا أو مجرد اختبار للمياه.
7 أشياء أفعلها دائمًا في حفل العشاء
1. النظر في قائمة الضيوف.
في معظم الحالات، تحدد قائمة الضيوف – وكيفية التفاعل مع أي مجموعة معينة – نوع الحفلة التي سأقيمها. عندما أكون مع مجموعة من الأصدقاء المقربين، أميل إلى إبقاء المساء غير رسمي، وربما خلط بعض الأطباق معًا وتقسيم المسؤوليات. إذا كنت أستضيف أهل زوجي للمرة الأولى، فقد أجعل القائمة أكثر رسمية وأتناول مشروبًا احتفاليًا مثل الشمبانيا جاهزة.
عند جدولة حدث ما، أجد أيضًا أنه من المفيد التفكير في ما سيعمل بشكل أفضل للأشخاص الذين أدعوهم. على سبيل المثال، قد يرغب الأشخاص الذين لديهم أطفال في الالتقاء في وقت لاحق من المساء (أو قبل ذلك – يعتمد الأمر على ذلك!). أفكر في مراحل الحياة التي يمر بها الجميع حتى يتمكنوا من الاستمتاع بشكل أفضل بالوقت الذي يقضونه في منزلي.
2. قم بضبط القائمة.
تختلف القائمة التي أضعها بشكل كبير اعتمادًا على قائمة الضيوف والأجواء العامة للمساء، ولكن لدي بعض الإرشادات التي أتبعها.
- لا أقوم في كثير من الأحيان بطهي أشياء جديدة (ما لم يكن نادي كتب الطبخ).
- أحاول اختيار أطباق لا تقاوم والتي، إذا لزم الأمر، يمكن أن تبقى في الفرن دون الإفراط في الطهي أو أن تأتي إلى الطاولة باردة قليلاً دون التضحية بالجودة.
- في أغلب الأحيان، أحاول الحد من عدد الأطباق التي أقوم بإعدادها. إن وعاء الحساء والسلطة والخبز الجيد هو أكثر من سبب كافٍ لتكون مع الناس.
- أقرر ترتيب المشروبات مقدمًا، وهي عبارة عن بضعة أنواع من النبيذ وربما كوكتيل خاص. عندما أحتاج إلى مساعدة في اتخاذ قرار بشأن الاقتران، أطلب من موظفي Thomas Liquors تقديم اقتراحات!
3. الاستعداد مقدما.
أفكر في الطريقة التي أرغب بها في أن يتدفق المساء وأن أبدأ في الاستعداد قبل أيام قليلة. أكتب قائمة بكل ما يجب القيام به، مرتبة حسب اليوم والوقت (على سبيل المثال، ما يجب أن يحدث قبل يومين، في اليوم السابق، بعد غد، في الساعة السابقة). وتشمل القائمة التسوق في المتاجر المختلفة، والتنظيف، وإعداد المائدة، وإعداد المكونات، وطهي الأطباق، وما إلى ذلك. هذا النوع من التفكير هو الطريقة الوحيدة بالنسبة لي للتوفيق (والتفويض حسب الحاجة) لجميع مهام الاستضافة مع مواكبتها. الحياة اليومية.
4. العب مع إعداد الطاولة.
عادةً ما أقوم بإعداد الطاولة في اليوم السابق لإحضارها. يمنحني هذا الفرصة للتجول باستخدام مفارش أطباق مختلفة، ومفارش طاولة، وأطباق، وأدوات تقديم مختلفة حتى أستقر على المجموعة التي تناسبني.
5. ضبط الحالة المزاجية بالعناصر الحسية.
العناصر الحسية هي المفتاح لجعل الحفل يشعر بالخصوصية. فيما يلي بعض اللمسات التي أستخدمها غالبًا:
- أنا أستخدم فقط الأضواء أو المصابيح المعلقة القابلة للتعتيم (هذا المصباح من Schoolhouse هو المفضل) – الأضواء العلوية غير الساطعة.
- لديّ شمعة في المدخل لتحية الناس أثناء دخولهم، وهي تتناسب بشكل جيد مع رائحة الطعام. إن ما أذهب إليه هو شمعة Maison Louis Marie No.04.
- قمت بتجديد الحمام المجاور بمنشفة جديدة وزهرة في مزهرية ناشئة وشمعة.
- أقوم بإنشاء قائمة تشغيل! الموسيقى أمر لا بد منه.
6. أعط المهام للضيوف (الآخرين).
أحب أن أفكر مسبقًا في بعض المهام التي قد أحتاج إلى المساعدة فيها عند وصول الضيوف (على سبيل المثال، الانتهاء من إعداد الطاولة، ووضع الإضافات، وخلط الكوكتيلات). حتماً، سيكون هناك شخص واحد على الأقل يفضل المساعدة في إنهاء العمل بدلاً من عدم القيام بأي شيء. من الأسهل إبقائهم مشغولين عندما يكون لدي قائمة في ذهني.
7. قيادة تدفق المساء.
عادةً ما أحب استضافة حفلة متواصلة، تتدفق بين عدة غرف خلال المساء. يتطلع الناس إلى المضيف بحثًا عن أفكار في حفلات العشاء، وسأخبر الجميع عندما يحين وقت التحرك. سنبدأ عادةً باحتساء كوكتيل في المطبخ بينما أقوم بوضع اللمسات الأخيرة، على الرغم من أن المساء يبدأ أحيانًا بمشروب في مكان أكثر رسمية. سننتقل إلى طاولة غرفة الطعام لتناول الطعام، ثم نتناول القهوة والحلوى ونجلس حول طاولة القهوة في غرفة الخوخ.
ملاحظة المحرر: تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة. تستخدم Wit & Delight الروابط التابعة كمصدر للدخل لدعم العمليات التجارية. هل لديك سؤال أو تريد معرفة المزيد حول كيفية استخدامنا للروابط التابعة؟ مراسلتنا على البريد الاليكتروني.
كيت هي مؤسسة Wit & Delight. يتعلم حاليًا لعب التنس وهو مقيم دائم اختبار حدود عضلاته الإبداعية. تابعها على Instagram على @witanddelight_.
by
Leave a reply